Plnené šampiňóny

Zapečené šampiňóny

Name: Zapečené šampiňóny
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: šampiňóny, 10-12 ks väčšie; cuketa, 1 ks menšia; čedar, 100 g; vňať petržlenová, 30 g; šalotka, 2 ks veľká; šťava citrónová; korenie čierne mleté; soľ; olej olivový

Jaroslav Wyka
šéfkuchár Natacha Pacal Restaurant v Bratislave, 2. januára 2021

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šampiňóny #plnenéšampiňóny #cuketa #huby #zapečenéšampiňóny #čedar

40 minút
na 180 °C

Suroviny

10-12 ks väčšie	šampiňóny
1 ks menšia	cuketa
100 g	čedar
30 g	vňať petržlenová
2 ks veľká	šalotka
	šťava citrónová
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej olivový

Postup

1
Najprv pripravíme salsu – nasekáme nadrobno petržlenovú vňať, šalotku, pridáme olej, soľ, korenie a citrónovú šťavu. Premiešame.
2
Z umytých šampiňónov vyberieme nožičky. Z cukety odstránime vodnatý stred. Cuketu nakrájame nadrobno, vytlačíme šťavu, pridáme nasekané šampiňónové nožičky a zmes osolíme a okoreníme.
3
Zmesou naplníme šampiňóny, prekryjeme kúskom čedaru a navrch dáme trošku salsy. Pečieme pri 180 stupňoch asi 40 minút.