Banánová torta

Vynikajúca karamelovo-banánová torta s kakaovou mrveničkou

Name: Vynikajúca karamelovo-banánová torta s kakaovou mrveničkou
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; soľ, štipka; cukor kryštálový, 90 g; čokoláda tmavá, 50 g; maslo, 50 g; prášok do pečiva, 6 g; múka hladká, 50 g; kakao, 10 g; orechy vlašské, 70 g; banány, 4 ks; maslo, 50 g; soľ, ¼ ČL; cukor kryštálový, 50 g; múka polohrubá, 120 g; kakao, 20 g; žĺtok, 1 ks; smotana kyslá, 400 g (18 %); cukor vanilkový, 10 g; mlieko zahustené sladené, 400 g uvarené; želatína, 25 g; voda, 150 ml; káva

razomzastolom, 8. septembra 2021

Vynikajúca karamelovo-banánová torta s kakaovou mrveničkou

Foto: razomzastolom

Karamelovo-banánová torta, ideálne riešenie pre akýkoľvek sviatok. Kakaový korpus s vlašskými orechmi, jemný karamelový krém, banány a chrumkavá mrvenička.
Zdroj: https://youtu.be/MJprLnE9R90

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bananovatorta #torta #zakusok #kakaovatorta #kakaovyzakusok #banany #karamelovatorta

12
porcií

60 minút
príprava

10, 20, 15 minút
na 200, 175, 180 °C

Suroviny

Tortový korpus:
3 ks	vajcia
štipka	soľ
90 g	cukor kryštálový
50 g	čokoláda tmavá
50 g	maslo
6 g	prášok do pečiva
50 g	múka hladká
10 g	kakao
70 g	orechy vlašské
4 ks	banány
Mrvenička:
50 g	maslo
¼ ČL	soľ
50 g	cukor kryštálový
120 g	múka polohrubá
20 g	kakao
1 ks	žĺtok
Krém:
400 g (18 %)	smotana kyslá
10 g	cukor vanilkový
400 g uvarené	mlieko zahustené sladené
25 g	želatína
150 ml	voda
Na navlhčenie korpusu:
	káva

Postup

1
Tortový korpus: Vaječné bielky vyšľahať mixérom so štipkou soli a cukrom do hustej peny. Postupne pridať roztopenú tmavú čokoládu, roztopené maslo, žĺtky a pokračovať v šľahaní. Pridať múku, prášok do pečiva, kakao, najemno nasekané vlašské orechy a dôkladne premiešať. Cesto preložiť do tortovej formy s priemerom 23 cm vystlanej papierom na pečenie. Piecť 10 minút pri 200 °C a ďalších 20 minút pri 175 °C. Nechať vychladnúť a korpus vybrať z formy.
2
Mrvenička: Zmiešať všetky potrebné suroviny a urobiť mrveničku. Mrveničku nasypať na plech vystlaný papierom na pečenie a piecť 15 minút pri 180 °C.
3
Krém: Želatínu zaliať vodou, rozmiešať a nechať cca 10-15 minút postáť, potom ju rozohriať v mikrovlnnej rúre (cca 30 sekúnd) do tekutého stavu. Postupne do kyslej smotany (smotana má byť izbovej teploty) pridať vanilkový cukor, uvarené kondenzované mlieko a zľahka vyšľahať mixérom. Pridať tekutú želatínu, polovicu upečenej mrveničky a dôkladne premiešať.
4
Banány nakrájať pozdĺžne na dve polovice. Tortovú formu (s priemerom 23 cm) vystlať potravinovou fóliou. Tortový korpus vložiť do formy a navlhčiť kávou. Rozložiť banány reznou stranou na korpus a zaliať krémom. Tortu vložiť do chladničky na 12 hodín. Potom vybrať z formy a posypať zvyšnou mrveničkou.
5
Dobrú chuť! ?
6
Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/MJprLnE9R90