Bravčová panenka na víne

Výborná bravčová panenka Portugal

Name: Výborná bravčová panenka Portugal
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: panenka bravčová , 300 g; olej olivový , 4 PL; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté čerstvo , podľa chuti; med, 2 PL; víno portské červené , 4-5 PL (alebo sladšie červené); rozmarín, 2 vetvičky (čerstvý); ocot balzamikový červený , 1 PL (ja používam redukciu); cesnak , 4-5 strúčikov (aj so šupkou)

siuuu, 15. septembra 2019

Foto: siuuu

Toto je jedna z najlepších úprav bravčovej sviečkovej, ktorú som mala možnosť pripraviť a ochutnať - mäsko bolo po upečení neskutočne jemné, šťavnaté, lahodné Zobraziť celý popisToto je jedna z najlepších úprav bravčovej sviečkovej, ktorú som mala možnosť pripraviť a ochutnať - mäsko bolo po upečení neskutočne jemné, šťavnaté, lahodné s jemnou vôňou porstského vína (môže sa použiť aj kvalitné červené sladšie víno a bude rovnako skvelá), byliniek, s jemným akcentom po cesnaku v pozadí. A robí sa v podstate sama. Je to môj najobľúbenejší recept na prípravu panenky ... https://dobrotynatanieri.blogspot.com/search?q=panenka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravčovápanenka #mäsonavíne #mäso #bravčovémäso #panenka

2-3
porcie

10 minút
príprava

15-20 minút
na 130 °C

Suroviny

300 g	panenka bravčová
4 PL	olej olivový
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvo
2 PL	med
4-5 PL (alebo sladšie červené)	víno portské červené
2 vetvičky (čerstvý)	rozmarín
1 PL (ja používam redukciu)	ocot balzamikový červený
4-5 strúčikov (aj so šupkou)	cesnak

Postup

1
Panenku umyjeme, osušíme, očistíme od blán a na panvici na rozpálenom olivovom oleji (2 PL) orestujeme zo všetkých strán, aby sa mäso zatiahlo.
2
Preložíme na alobal, potrieme zvyšným olivovým olejom, osolíme, okoreníme, pokvapkáme medom, polejeme portským vínom a balzamikom, pridáme strúčiky cesnaku rotlačené nožom a vetvičky rozmarínu, dobre zabalíme a dáme na 15 - 20 minút do rúry vyhriatej na 130 °C.
3
Po upečení vyberieme z rúry, a necháme v alobale ešte 10 minút odpočívať. Panenka by mala byť šťavnatá a vo vnútri ružová. Prílohu zvolíme podľa chuti - može byť ryža, zemiaky, čerstvá bageta alebo zelenina.