Hovädzia roštenka

Viedenská roštenka

Name: Viedenská roštenka
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: roštenka hovädzia, 600 g; cibuľa, 2 ks; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti; olej, na vysmážanie; múka hladká, na poprášenie; cibuľa, koľko máte radi

dajaja, 19. marca 2014

Foto: dajaja

Dostala som chuť na viedenskú roštenku... tak som sa dala na googlenie a našla som si recept na internete. Iba som trošku pozmenila Zobraziť celý popisDostala som chuť na viedenskú roštenku... tak som sa dala na googlenie a našla som si recept na internete. Iba som trošku pozmenila prípravu cibule. Ja ju robievam podľa jedného kuchára... veď skúste.
Zdroj: Bonvivani.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

180 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	roštenka hovädzia
2 ks	cibuľa
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
na vysmážanie	olej
na poprášenie	múka hladká
koľko máte radi	cibuľa

Postup

1
Hovädziu roštenku si narežeme na cca 1 cm široké plátky. Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a poprášime múkou. Na panvici sprudka osmažíme z oboch strán, mäso vyberieme. Cibuľu (2 ks) nakrájame nadrobno a na výpeku osmažíme dohneda, aby bola šťava pekne sfarbená.

2
Mäso vložíme naspäť, podlejeme vriacou vodou tak, aby bolo mäso vidieť. Prikryjeme pokrievkou a dusíme domäkka.

3
Uvaríme si ryžu: Ja si nechám v hrnci rozpustiť cca 1 lyžicu masti, do "sklovita" na nej osmažím nadrobno nakrájanú cibuľu a papriku (zelenú). Potom pridám prepláchnutú ryžu, osolím, chvíľu popražím a zalejem vriacou vodou (vody dvakrát toľko ako ryže). Nechám dusiť, kým sa voda nevyparí (cca 20 min)
4
A teraz tá úžasná cibuľka: Cibuľu si nakrájame na kolieska. Poukladáme ich na papierovú utierku, osolíme a necháme cibuľu "vypotiť" tak cca 5-10 min. Potom ju ešte vysušíme utierkou a posypeme červenou sladkou paprikou zmiešanou s hladkou múkou. Premiešame ju rukami aby sa paprika s múkou dostali všade. Na panvici si poriadne necháme rozpáliť olej a cibuľu na nej sprudka opekáme do hneda (dochrumkava). A už iba konzumujeme až do odpadnutia... Dobrú chuť!