Vichyssoise - francúzska pórová polievka (foterecept)

Name: Vichyssoise - francúzska pórová polievka (foterecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: pór, 1 hrnček nakrájaný; zemiaky , 4 hrnčeky - jemne nakrájané; maslo, 1 PL; voda alebo vývar kurací, 3 hrnčeky; mlieko, 1 hrnček alebo; smotana sladká, 1/2 hrnčeka; orech muškátový, 1/4; soľ, 1/2 CL; korenie čierne , štipka alebo biele mleté čerstvé; pór, kolieska cerstveho alebo osmahnutý na masle

marianne, 5. novembra 2012

Vichyssoise - francúzska pórová polievka (foterecept)

Foto: marianne

Recept je z knihy aj o francúzskej kuchyni a je svetová:-) Krk ale na to nedám, že to tak na 100 percent má Zobraziť celý popisRecept je z knihy aj o francúzskej kuchyni a je svetová:-) Krk ale na to nedám, že to tak na 100 percent má byť a nijako inak. Sa mi páčila, tak som ju uvarila. Do tohoto receptu nejde cibuľa, niekde sa píše,že ide. Píšu ešte, že patrí k skvostom francúzskej kuchyne, je prijateľná aj pre deti, ktoré nemajú por v obľube. Podávame ju s dobrým žitným chlebom, vychladenú, ale môže sa aj teplá.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 hrnček nakrájaný	pór
4 hrnčeky - jemne nakrájané	zemiaky
1 PL	maslo
3 hrnčeky	voda alebo vývar kurací
1 hrnček alebo	mlieko
1/2 hrnčeka	smotana sladká
1/4	orech muškátový
1/2 CL	soľ
štipka alebo biele mleté čerstvé	korenie čierne
kolieska cerstveho alebo osmahnutý na masle	pór

Postup

1
Umytý a pokrájaný por pražíme na masle do mäkka, ale nie do hneda. Môžeme pridať aj cibuľu nakrájanú nadrobno, ale v tomto recepte nebola.

2
Pridáme zemiaky, vodu a postrúhaný muškátový orech. Privedieme do varu, stiahneme teplotu, varíme 30 minút.

3
Necháme vychladnúť.Rozmixujeme v mixeri, pridáme mlieko alebo smotanu do vychladnutej polievky spolu soľou a korením. Ozdobime čerstvými alebo osmahnutými kolieskami poru alebo petržlenovej vňate, pažítky.