Čokoládový zákusok
Čokoládový zákusok

Vianočné čokoládové rezy s orieškami fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 22. decembra 2018

Náš vianočný zákusok

25
porcií
60 minút
príprava
4x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto biele (2x):
4 ks
4 PL
2 PL
2 PL
1 KL
Cesto kakaové (2x):
4 ks
4 PL
2 PL
2 PL
1 KL
1 PL holandské
Krém:
700 ml
3 bal.
1 bal.
300 g
100 g
200 g
150 g
1 PL
Na vrch:
200 g
1 PL
1 PL
1 PL pochúťková
Šľahačka na ozdobenie:
250 g (33%)
1 bal.
1 PL
1 PL holandské
Okrem toho:
6 PL (na potieranie korpusov)
18 ks (na strúhanie)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravila som biele cesto. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku hladkú a polohrubú a prášok do pečiva som preosiala do cesta a opatrne vmiešala.

    Vianočné čokoládové rezy s orieškami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Tak isto som pripravila cesto aj kakaové. Vajcia s cukrom vymiešala do peny, zmiešala múky, kakao a prášok do pečiva a preosiala k vajcovému základu a opatrne vmiešala, pokiaľ sa pieklo prvé cesto, pripravila som si druhé cesto. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a pieklo sa 10 min. Upečené korpusy som nechala chladiť na mriežke.

    Vianočné čokoládové rezy s orieškami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravila som si krém. V mlieku som vymiešala Zlaté klasy s vanilkovým cukrom a uvarila hustú kašu. Pokiaľ sa chladil puding, maslo s cukrom som vymiešala do peny, postupne som do neho zamiešavala vychladnutý puding. Do krému som napokon pridala rum.

    Vianočné čokoládové rezy s orieškami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Krém som rozdelila na 3 rovnaké časti. Jeden diel som vrátila späť do robota a pridala som roztopenú horkú čokoládu. Krém som uložila do chladničky stuhnúť. Tak isto som urobila aj s dvoma časťami krému, vrátila som ich späť do robota a pridala som roztopenú bielu čokoládu. Všetko som znova prešľahala a uložila do chladničky.

    Vianočné čokoládové rezy s orieškami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Keď som mala všetko pripravené, zostavila som koláč. Na podnos som uložila biely korpus, natrela som ho horúcim marhuľovým lekvárom, na lekvár som natrela prvú časť bieleho krému a na krém som nastrúhala na strúhadle 6 ks lieskové oriešky.

    Vianočné čokoládové rezy s orieškami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na krém som položila kakaová korpus, natrela som ho horúcim lekvárom a natrela krém s horkou čokoládou. Na krém som znova nastrúhala 6 lieskových orieškov.

    Vianočné čokoládové rezy s orieškami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Položila som druhý kakaový korpus, natrela som ho horúcim lekvárom.

    Vianočné čokoládové rezy s orieškami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Natrela som druhým bielym krémom, nastrúhala 6 orieškov...

    Vianočné čokoládové rezy s orieškami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ... a zakryla bielym korpusom. Prikryla som ho papierom na pečenie, položila dosku na krájanie a 3 kg soli. Koláč som na noc uložila do chladničky.

    Vianočné čokoládové rezy s orieškami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Druhý deň som pripravila bielu čokoládovú polevu, poliala som koláč, upravila som ho hrebeňom a dala stuhnúť do chladničky.

    Vianočné čokoládové rezy s orieškami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pripravila som šľahačku, vložila som ju do cukrárskeho vrecka a ozdobila vrch zákuskov už pokrájaných horúcim nožom na rezy. Zostali mi srdiečka z predošlého zákusku, tak som ich vložila do kvetu na zákusku. Prajem vám dobrú chuť. Všetkým varecháčkam a varecháčom, prajem z celého srdca prekrásne, požehnané Vianočné sviatky. Buďte v tento sviatočné dni veľmi šťastní.

    Vianočné čokoládové rezy s orieškami (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

15 komentárov k receptu
Práve som si pomyslel,čo asi upečie Izabela...otvorím varechu a je to tu! Krásne a chutné rezy oku lahodiace a určite aj jazýčkom : ) Požehnané a pokojné Vianoce Vám želám!
naozaj krásny a určite chutný zákusok.vďaka za inšpiráciu.požehnané Vianoce aj Vám.buďte aj Vy šťastná po celý rok.

Pridaj komentár k receptu: