Vytlačiť recept

Vianočná hubovica

leushkka, 6. novembra 2015

Vianočná hubovica

Toto je naša štedrovečerná polievka, na ktorú čakáme celý rok. Niežeby sa nedala uvariť kedykoľvek, ale pre našu rodinu je synonymom Vianoc.

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

veľa	huby sušené
1 ks malá	cibuľa
1-2 lístky	list bobkový
3 ks	korenie nové celé
1 ČL	maslo
1 l	mlieko
1 PL	múka hladká
500 ml	smotana na varenie
1 PL	ocot
1 ČL	soľ
1 ČL	cukor
0,5 l	voda

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

Postup

1
Vopred namočené huby dáme v tej istej vode (0,5l) variť s koreninami a cibuľou v celku 15-20 min. Keď sú huby mäkké, pridáme roztlačený cesnak, maslo, mlieko, pol litra smotany na varenie rozrobenej s 1 pl hl.múky. Dochutíme soľou, pridáme cukor (cca 1-2 pl), necháme prevrieť. Po ochladení pridáme ocot 1-2 pl. Suroviny je dobre si prispôsobiť podľa toho ako nám počas roka priala šťastena pri zbere húb. U nás platí, čím viac, tým lepšie.

Pozerávaš Youtube? Sleduj kanál Varecha TV

Recept je zaradený do kategórií:
Bezmäsité jedlá, Huby, Slovenská kuchyňa, Nitriansky kraj, Polievky, Sezónne jedlá, Vianočné špeciality, Varené, Vegetariánske jedlá

Diskusia k receptu

frezia 6. novembra 2015 o 18:32

Urcite je vyborna. 5*

Pekný komentár

terinka55 6. novembra 2015 o 19:28

Fajnová

Pekný komentár

mijaita 7. novembra 2015 o 00:50

U nas doma jen povarene namocene houby ve vode s bobkem a kulickama, zahustene maslovou jiskou. Ja si davam hruby pepr cerny. Ale kazda varianta je dobra !

Pekný komentár

martinat 7. novembra 2015 o 02:35

Presne toto je aj u nas doma na Vianoce a je to ta najlepsia pochutka. Ja som sa vydala do Kanady a moj manzel sa do nej tiez zamiloval ked sme stravili prve sviatky na Slovensku a odvtedy nesmie chybat ani v nasej domacnosti. Kapustnica mu tiez chuti ale ta je az na Silvestra; -)

Pekný komentár

2x leushkka a trogar

leushkka 7. novembra 2015 o 09:06

@martinat presne tak je to u nas, tato polievka na Vianoce a kapustnica s masom,klobaskou a hubami je na Silvestra. Si z NR regionu?

Pekný komentár

pivonka 7. novembra 2015 o 15:57

Vyskúšam prv, ako na Vianoce, lebo tradícia nepustí - kapustnica. Určite je super!

Pekný komentár

dogagador 7. novembra 2015 o 17:00

Pred podavanim vyberies cibulu, korenie a bobkovy list, ci?

Pekný komentár

levand 7. novembra 2015 o 20:11

Veru všade sa len hubuje a netreba potom ani hubovice.

Pekný komentár

leushkka 8. novembra 2015 o 20:20

@dogagador ano samozrejme, vyberiem...no to by bolo aby na Vianoce niekto chrumal bobkovy list :-)

Pekný komentár

leushkka 8. novembra 2015 o 20:20

@dogagador ano samozrejme, vyberiem...no to by bolo aby na Vianoce niekto chrumal bobkovy list :-)

Pekný komentár

leushkka 8. novembra 2015 o 20:21

@pivonka skuste a dajte vediet ako chutila

Pekný komentár

dogagador 9. novembra 2015 o 06:59

Velmi ma laka urobit tuto polievku, mam truflovy olej, na zaver pridam par kvapiek. Nieco na tento sposob som jedla v NY v takej mafiansky vyzerajucej restauracii. Predpokladam, ze by to mohlo vyjst.

Pekný komentár

martinat 10. novembra 2015 o 03:42

Leushkka, som z Povazia a tuto tradiciu domov priniesla ocinova mamina ktora povodne pochadzala zo Stvrtka okres Trencin. A skoro o mesiac uz bude bozsky rozvoniavat po dome :-)

Pekný komentár

pivonka 11. novembra 2015 o 12:53

Dnes bola na obed a je fakt výborná. Vnučka povedala: "Babka, toto musíš často varievať." Lenže to závisí od húb a my hubári bohužiaľ nie sme, takže bude bývať iba výnimočne. Škoda.

Pekný komentár

lubavuska 12. novembra 2015 o 13:24

Tak táto fantastická polievočka ( u mojej svokry v TO - hríbová na kyselo) je od roku 1997 aj na našom štedrovečernom stole spolu s pôstnou kapustnicou - tá musí byť. My sme ju doma nevarili, mávali sme polievku zo suchého hrášku, ale odkedy som sa vydala za "dolniaka" tak je už tradičnou súčasťou štedrej večere v mojej rodine. Ja som si ju zamilovala na prvý krát ako som ju u svokry ochutnala.

Pekný komentár

leushkka 15. novembra 2015 o 20:06

@pivonka tesim sa, ze vnucke chutilo. Vdakabohu,ze susene lesne hriby si mozeme kupit do zasoby :-)

Pekný komentár

leushkka 15. novembra 2015 o 20:08

@lubavuska aj moj muz na nu okamzite stedrovecerne konvertoval :-)

Pekný komentár

pivonka 18. novembra 2015 o 13:34

S tými hubami to bol vlastne bartrový obchod. Susedia mojej dcéry majú veľký starý orech a "padajú oriešky, padajú oriešky do našeho dvora..." A ja v orechový čas celú rodinu nabádam, aby poctivo zbierali a oni zbierajú. Dcéra má kolegyňu, s ktorou si veľmi dobre vychádza. Je to veľká turistka a hubárka, tak nám vždy ku Vianociam daruje sušené huby do kapustnice. Poháre chce vracať a keď nebolo orechov, tak som ich plnila domácimi rezančekmi, aspoň niečo. Keďže sa tohto roku oriešky urodili, dostala tie. Na druhý deň mala dcéra na stole dva poháre sušených húb. No nevyboštila by si ju?

Pekný komentár

leushkka 20. novembra 2015 o 08:22

@pivonka no to veru ano, to je super, ze mate v rodine osobneho dodavatela hub :-)

Pekný komentár

misqs17 5. decembra 2015 o 11:16

super, my normalne robime takto hubovu kapustnicu, ale kedze tieto vianoce kojim, urobim tento receptik, len s hubami :)

Pekný komentár

trogar 1. februára 2017 o 21:25

Som z Nitry a túto polievku zbožňujem,od malička sme ju mali na Štedrý večer a teraz keď mám vlastnú rodinu a bývam na Morave,tak to robím na Vianoce a celej rodine strašne chutí! A hríbiky mám vždy vlastné z lesa,dávam hodne.

Pekný komentár

trogar 1. februára 2017 o 21:28

@Trogar (1.2.2017 21:25)

A zabudol som,že sa tam dáva šošovica a to hodne!

Pekný komentár

3sandra3 7. apríla 2018 o 18:09

Bombastická polievka. Musí byť chutná.

Pekný komentár

trogar 23. decembra 2019 o 12:14

@leushkka (7.11.2015 09:06)

Ano u nás sa velmi podobná vaří.Som z Nitr.Hrnčiaroviec i keď teraz bývám na Morave.Veselé Vianoce, idem si ji uvariť!

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár