Vianočná hríbovica

Name: Vianočná hríbovica
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: porcií
Ingredients: klobása domáca, 750 g; mäso údené, 750 g; hríby sušené, 30 g; cesnak, 6 strúčikov; cibuľa veĺká, 1 ks; bobkový list, 2 ks; korenie čierne mleté; mlieko, 1 l; smotana kyslá, 0,5 l; múka hladká, 1 PL; olej; múka hladká; paprika červená mletá

redakcia, 18. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	klobása domáca
750 g	mäso údené
30 g	hríby sušené
6 strúčikov	cesnak
1 ks	cibuľa veĺká
2 ks	bobkový list
	korenie čierne mleté
1 l	mlieko
0,5 l	smotana kyslá
1 PL	múka hladká
Zápražka:
	olej
	múka hladká
	paprika červená mletá

Postup

1
Klobásu a údené mäso vcelku umyjeme, dáme do štvorlitrového hrnca a zalejeme vodou. Pridáme cesnak, cibuľu, korenie, bobkový list a nadrobno posekané hríby. Varíme, kým nie sú údené mäso a klobása mäkké. Potom oboje vyberieme (najprv klobásu, ktorá býva skôr uvarená) a prikryjeme.
2
Taktiež vyberieme cibuľu a bobkový list. Na oleji urobíme zápražku s paprikou a zalejeme ju časťou mlieka. Rozvaríme nahladko a vlejeme do hrnca aj s ostatným mliekom. Hríbovicu so zápražkou povaríme 5 – 10 minút.
3
Potom rozmiešame kyslú smotanu s PL hladkej múky, vlejeme do hrnca a znovu za stáleho miešania povaríme. Nakoniec hríbovicu dochutíme octom a ak treba, dosolíme.
4
Podávame s pokrájanou klobásou a chlebom. Údené mäso podávame osobitne s chrenom alebo s inými prílohami.