Vajíčková tlačenka

Veľkonočná vajíčková tlačenka

Name: Veľkonočná vajíčková tlačenka
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zelenina sterilizovaná, 330 g (zmes mrkva, hrášok...)); želatína na vaječnú tlačenku, 20 g; uhorky kyslé, 2 ks; šunka bravčová dusená, 150 g (vcelku); jogurt biely, 100 ml; vajcia, 2 ks; soľ, 1/2 ČL; korenie čierne čerstvo mleté, štipka; rukola

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 8. apríla 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vajickovatlacenka #velkonocnatlacenka #Velkanoc #tlacenka #vajcia #sunka #dusenasunka #velkonocnepohostenie #pohostenie

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

330 g (zmes mrkva, hrášok...))	zelenina sterilizovaná
20 g	želatína na vaječnú tlačenku
2 ks	uhorky kyslé
150 g (vcelku)	šunka bravčová dusená
100 ml	jogurt biely
2 ks	vajcia
1/2 ČL	soľ
štipka	korenie čierne čerstvo mleté
	rukola

Postup

1
Formu na srnčí chrbát s rozmermi 26 x 10 cm vystelieme potravinárskou fóliou. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a olúpeme.
2
Sterilizovanú zeleninu scedíme, nálev zachytíme a zriedime 300 ml vody a nalejeme do hrnca. Pridáme želatínu, premiešame, aby sa dobre rozpustila a necháme asi 10 minút napučať. Potom nálev so želatínou za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni, až kým sa úplne nerozpustí, odstavíme a necháme trochu vychladnúť.
3
Sterilizovanú zeleninu necháme odkvapkať na sitku, uhorky a šunku nakrájame na malé kocky, zmiešame s jogurtom, osolíme, okoreníme, prelejeme vychladnutým želatínovým nálevom a dôkladne premiešame.
4
Do pripravenej formy nalejeme časť zmesi, doprostred poukladáme celé uvarené vajcia a opatrne zalejeme zvyšnou zmesou až po okraj formy. Odložíme do chladničky a necháme stuhnúť.
5
Vajíčkovú tlačenku servírujeme nakrájanú na plátky, podávame s čerstvým pečivom a lístkami rukoly.