Plnené paradajky

Vegetariánsky paradajkový burger

Name: Vegetariánsky paradajkový burger
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: paradajky Oxheart, 2 ks (býčie srdce); cesnak, 1 strúčik; soľ morská; korenie štyroch farieb; med, 1 ČL; med, 1 PL (do cibule); cibuľa červená, 1 ks; ocot balzamikový tmavý, 30 ml; korenie grilovacie údené, 1 bal.; syr na grilovanie, 2 ks; olej olivový, 4 PL; šalát ľadový, 1 hrsť; avokádo, 1 ks; citrón, 1 ks menší

5tka, 7. júla 2023

Foto: 5tka

Pre tých, ktorí chcú vyskúšať netradičný, no predovšetkým zdravý recept - tento burger je zložený zo zeleniny, ktorú dopĺňa vynikajúca marináda, salsa a lahodný Zobraziť celý popisPre tých, ktorí chcú vyskúšať netradičný, no predovšetkým zdravý recept - tento burger je zložený zo zeleniny, ktorú dopĺňa vynikajúca marináda, salsa a lahodný grilovaný syr.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vegan #vegetarian #zdravo #zelenina #gril #grilovanie #zeleninovyburger #plneneparadajky #paradajky

2
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

2 ks (býčie srdce)	paradajky Oxheart
1 strúčik	cesnak
	soľ morská
	korenie štyroch farieb
1 ČL	med
1 PL (do cibule)	med
1 ks	cibuľa červená
30 ml	ocot balzamikový tmavý
1 bal.	korenie grilovacie údené
2 ks	syr na grilovanie
4 PL	olej olivový
1 hrsť	šalát ľadový
1 ks	avokádo
1 ks menší	citrón

Postup

1
Paradajky narežeme vodorovne. Vylúpneme stred paradajok, ktorý neskôr použijeme v kroku 2. Cesnak prelisujeme nadrobno.
2
Vyrezané stredy dobre premiešame s prelisovaným cesnakom, štipkou soli, pomletým korením štyroch farieb a jednou lyžičkou medu. Salsa je hotová.
3
Olúpeme červenú cibuľu a nakrájame ju na jemné krúžky. Karamelizujeme ju na panvici s 1 polievkovou lyžicou medu. Pokvapkáme tmavým balzamikovým octom a odstavíme.
4
Počas karamelizácie cibule máme čas na prípravu marinády, ktorá ide na grilovaný syr. Zmiešame olivový olej s 1 polievkovou lyžicou údeného grilovacieho korenia a rovnomerne ho rozotrieme na syrové kúsky. Syr je najlepšie pripraviť na grile, no môžete si ho urobiť aj doma na panvici.
5
Počas prípravy rozpolíme avokádo, zbavíme ho jadierok a nakrájame na tenké plátky. Pokvapkáme trochou citrónovej šťavy.
6
Spodnú polovicu paradajok obložíme šalátom, avokádom a grilovaným syrom. Pridáme karamelizovanú cibuľu, prikryjeme druhou polovicou paradajky a zaistíme špajľou.
7
K paradajkovému burgru pridáme ako prílohu paradajkovú salsu. Prajem dobrú chuť.