Syrové vafle

Vafle s tromi druhmi syra

Name: Vafle s tromi druhmi syra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka pšeničná hladká, 220 g; škrob kukuričný, 30 g; prášok do pečiva, 1 ČL; sóda jedlá, 1/2 ČL; soľ, 1 ČL; korenie čierne mleté, štipka; maslo, 60 g; kefír, 300 ml; vajce, 2 ks väčšie; olej rastlinný; čedar, 80 g; parenica údená, 70 g; parmezán, 50 g; cuketa, 1/2 ks; maslo, 50 g; soľ

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, dnes 14:00

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#syrovevafle #syr #vafle #slanevafle #waffle

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Základné cesto:
220 g	múka pšeničná hladká
30 g	škrob kukuričný
1 ČL	prášok do pečiva
1/2 ČL	sóda jedlá
1 ČL	soľ
štipka	korenie čierne mleté
60 g	maslo
300 ml	kefír
2 ks väčšie	vajce
Na vymazanie vafľovača:
	olej rastlinný
Dokončenie:
80 g	čedar
70 g	parenica údená
50 g	parmezán
1/2 ks	cuketa
50 g	maslo
	soľ

Postup

1
Do misy preosejeme múku, škrob, prášok do pečiva a sódu. Pridáme soľ, korenie a premiešame.
2
V malom hrnci rozpustíme na miernej teplote maslo. Hrniec odstavíme a do rozpusteného masla pridáme kefír a vajcia. Obe zmesi spolu premiešame. Pri miešaní a spracovaní cesta platí rovnaké pravidlo ako pri lievancoch. Zmes nesmiete prepracovať. Miešajte len dovtedy, kým sa všetky suroviny nespoja.
3
Všetky syry nastrúhame najemno a vmiešame do cesta. Menšiu časť syra ponecháme na posypanie a ozdobenie. V nahriatom vafľovači vymazanom olejom potom pečieme zlatisté vafle.
4
Cuketu nakrájame na malé kocky. Na panvici rozpustíme maslo a cuketu na ňom ľahko orestujeme. Podávame ju s teplými vafľami, posypeme odloženou zmesou nastrúhaných syrov.