Tvarohový zákusok
Tvarohový zákusok

Tvarohové rezy fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 13. januára 2018

Dlho som nad týmto zákuskom uvažovala, či ho zvládnem... ale vydaril sa..

20
porcií
60 minút
príprava
2x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto (2x):
5 ks
5 PL
5 PL
1 KL
na špic noža
Krém:
500 g
500 ml
2 bal.
250 g
150 g
1 KL
Čoko poleva na vrch:
200 g
1 PL
1 PL
Okrem toho:
2 PL
3 bal. (125 g)
200 ml (na máčanie piškót)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravila som si piškótové cesto dva krát tak isto ako prvé. Vymiešala som vajcia s cukrom do peny.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zmiešala som múku, prášok do pečiva a sódu a v malých dávkach som opatrne vmiešala na 3x do vajcového základu. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 10 min.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Upečené korpusy som nechala chladiť na mriežke.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pravidelne stiahnem z korpusu kožu. Zamedzím tým, že sa pri krájaní bude odlepovať.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pokiaľ sa mi chladia korpusy, pripravím si krém. V mlieku som vymiešala Zlaté klasy a uvarila hustú kašu. Rýchlo som ju ochladila v studenej vode.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pokiaľ sa chladil puding, vymiešala som maslo s cukrom do peny.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Postupne som do neho pridávala po lyžici vychladnutý puding a miešala. Napokon som vmiešala s veľmi malým výkonom aj tvaroh a vanilkovú arómu.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Krém som rozdelila na 2 rovnaké časti. Krém som uložila do chladničky stuhnúť na jednu hodinu.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na podnos som uložila prvý korpus a natrela som ho horúcim šípkový lekvárom.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na lekvár som uložila polovicu krému.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Piškóty som máčala v sirupovej teplej vode.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    A ukladala som ich šikmo na seba.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Na piškóty som natrela druhú polovicu krému.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    A položila som druhý korpus. Koláč som na noc uložila do chladničky. Zaťažila.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Druhý deň so urobila čokoládovú polevu a poliala som ho a uložila opäť do chladničky.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Krájala som ho horúcim nožom. Prajem vám dobrú chuť.

    Tvarohové rezy (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@Izabella929 (13.1.2018 15:01)
Cast mojej dennej pracovnej naplne je kritizovat druhych design. Aj ked to myslim v dobrom vela ludi sa rozculi do nepricetnosti a hned sa idu stazovat.
Vyznelo to agresivne od @Radox1 , ale myslel to v dobrom . Mas perfektny produkt tak mu sprav piedestal. Aj ja som ta kedysi davno kritizoval ze ked das vela dekoracie dookola fotakovske meranie casto ujde a zaostruje na dekoraciu nie na zakusok.
Ponadavaj si a potom zober perfektny zakusok a skus ho odfotit jednoduchsie z ineho uhla mozno na tmavsom taniery ked je tvarohovy. Dal by som si.
Cheers


Izka rezy su nadherne, originalne no @ Radox aj@ 2010 maju pravdu. Nie som velky odbornik na fotenie, ale je pravda, ze zakusok okolo tych vsetkych veci zanika. Niekdy menej je viac. A predsa ide o to aby vynikol hlavne zakusok . Nikto sa ti nevysmieva ani nezosmiesnuje len ti chcu poradit a je to myslene v dobrom tak sa netreba hned zbytocne rozculovat. Ved ta stranka je aj o vzajomnej pomoci a radach od ostatnych varechacov ako co zlepsit. Ver mi, vsetci sa mame co ucit.