Tvarohové knedličky

Tvarohové knedličky s jahodovým pyré

Name: Tvarohové knedličky s jahodovým pyré
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: tvaroh mäkký tučný, 500 g; chlieb toastový, 120–150 g; múka hrubá, 100 g (alebo podľa potreby); vajce, 1 ks; žĺtok, 2 ks; soľ, štipka; maslo; jahody, 400 g; cukor, 75 g (alebo podľa sladkosti jahôd); struk vanilkový, 1 ks; cukor škoricový; čokoláda, nastrúhaná; tvaroh hrudkový, (alebo nastrúhaný); cukor práškový

Vojto Artz
prezident Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov a šéfkuchár METRO, 9. júna 2021

Foto: Dušan Křístek

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tvarohovéknedličky #jahodovépyré #tvaroh #knedličky #jahody

5
porcií

45 minút
príprava

Suroviny

500 g	tvaroh mäkký tučný
120–150 g	chlieb toastový
100 g (alebo podľa potreby)	múka hrubá
1 ks	vajce
2 ks	žĺtok
štipka	soľ
	maslo
Jahodové pyré:
400 g	jahody
75 g (alebo podľa sladkosti jahôd)	cukor
1 ks	struk vanilkový
Na obalenie knedličiek:
	cukor škoricový
nastrúhaná	čokoláda
(alebo nastrúhaný)	tvaroh hrudkový
	cukor práškový

Postup

1
Toastový chlieb opečieme v toastovači, okrájame z neho opečené okraje. Chlieb v mixéri rozdrvíme. Do väčšej misy dáme tvaroh, múku, pridáme vajcia, žĺtky, rozdrvený chlieb, ochutíme soľou a vymiešame dohladka.
2
Z pripraveného cesta navážime 40–gramové kúsky, z ktorých vytvarujeme knedličky. Tie varíme vo vriacej osolenej vode domäkka asi 7 minút. Potom ich drôteným podberákom vyberieme a dôkladne ich omastíme rozpusteným maslom.
3
Jahodové pyré: Čerstvé jahody umyjeme a necháme odtiecť na papierovej utierke. Rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko, aby sme z nich odstránili semienka. Jahodové pyré ochutíme cukrom a zrnkami čerstvej vanilky alebo vanilkovým cukrom.
4
Na tanier nalejeme jahodové pyré. Do pyré vložíme tvarohovú knedličku, ktorú predtým obalíme v škoricovom cukre, druhú v nastrúhanom tvarohu s cukrom a tretiu v nastrúhanej čokoláde. Dozdobíme nakrájanými čerstvými jahodami.

Tiež tvarohové knedličky:

Tvarohové guľky s ovocím podľa Hany Gregorovej

Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom (fotorecept)

Tvarohové knedličky so strúhankou (videorecept)

Tvarohové halušky s jahodovou omáčkou (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kimlo

kimlo 9. júna 2021 o 18:48

Choďte už do kelu aj s reklamami! Na tomto recepte sa v mobilnej verzii nedajú pozrieť ani suroviny, ani postup! 🤮

@zareaguj

Pekný komentár

5x haji, jerica, zahra, evanaaa a sobon

kucharka

kucharka 9. júna 2021 o 22:45

@kimlo (9.6.2021 18:48)
Nie len na tomto, je to hrůza.... ani na tablete, kopec receptov preskočím, lebo sa nedá čítať ani postup a nevidieť ani suroviny... Škoda.
Ja si vždy hovorím, že jediná dobrá vec čo bola za socializmu, že neboli reklamy... :-))

@zareaguj

Pekný komentár

4x haji, jerica, evanaaa a sobon