Pečený bôčik
Pečený bôčik

Toskánský bůček

remcula - fotkaremcula, 23. septembra 2018
Toskánský bůček
Foto: remcula

Zdravím po delší době :-) Máte rádi bůček? Já ano, i když bych fakt neměla, ale jednou za čas si tuhle dobrotu udělám a mám ráda nové nápady. Seznámila jsem se na FB s dámou, která žije převážně v Itálii. Ráda experimentuje s kořením a poradila mi tohle. Já vyzkoušela a řeknu vám, lepší bůček jsem snad nejedla a tak pokud jsme milovníky nezdravého bůčku, vyzkoušejte :-) @Remcula

3-4
porcie

Suroviny

500 g
podľa potreby (na potretie)
Marináda:
1 ČL
1 ČL
1 ČL
1 ČL
4 strúčiky (čerstvý)
1 ks väčšia
1 ČL (tekuté)
1 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Bůček - nejlépe bez kosti - potřeme olivovým olejem ze všech stran.

  2. 2

    Do misky dáme rozmarýn, tymián, oregano, sušený česnek, česnek nakrájený na mini kostičky, čili koření, sůl a nakrájenou cibuli. Promícháme, vytvoříme hustou jakoby pastu. Tou bůček ze všech stran potřeme a necháme minimálně 3 hodiny marinovat v lednici.

  3. 3

    Namarinovaný bůček vložíme do pekáčku, přilijeme 1 dl vody, přikryjeme alobalem a pečeme na 80 stupňů cca 5-6 hodin. Můžeme pochopitelně použít pomalý hrnec.

  4. 4

    Po zhruba 5 hodinách odstraníme alobal a pečeme na 180 stupňů ještě asi 30 minut na barvu.

  5. 5

    Bůček můžeme podávat k zelí a knedlíkům, ke špenátu, popřípadě jen tak s chlebem. Dobrou chuť :-)

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Presne ! Prečo by takéto jedlo bolo nezdravé ? Mne kedysi jeden známy povedal, že slanina je už tuk, takže telo nemá čo spracovať, tak to jednoducho vylúči. Možno je to blbosť, ale na ospravedlnenie neustálej chuti na bôčik mi to stačí. Nezdravé je to, čím sa kŕmia zvieratá. Stále sa hovorí, že kurence kŕmia rôznymi zmeskami, hormónami a čojaviem čím, aby za 6 týždňov vychovali dvojkilové kura. Dvojkilové kura starká vychovala za pol roka a viac. Napriek tomu všetci, čo chcú žiť zdravo, jedia kuracie prsia na milión spôsobov. Kuracie prsia som nejedla asi 20 rokov, zato bôčik tak 8x v roku.