Tofu so zmesou piatich korení a jemne sladko-kyslou zeleninou fotorecept

Postup

1. 1

   Najskôr si namarinujeme tofu. Tofu rozkrájame na plátky hrubé asi 1 cm, zabalíme do kuchynskej utierky a jemne z neho vytlačíme tekutinu.

   
2. 2

   Potom tofu nakrájame na kúsky, aké sa nám páčia. Zmiešame všetky suroviny na marinádu, zalejeme ňou tofu, premiešame a na 3 hodiny odložíme do chladničky. Zmes piatich korení je čínska zmes sečuánskeho korenia, feniklu, badiánu, škorice a klinčekov. Ryžový ocot som nemala, tak som šupla do marinády môj obľúbený umeocot.

   
3. 3

   Pripravíme si zeleninu. Nakrájame si mrkvu, papriku, cibuľu (tú na mesiačiky). Brokolicu rozoberieme a blanšírujeme.

   
4. 4

   Rozpálime si olej vo woku a opečieme tofu. Vyberieme ho a odložíme na teplé miesto.

   
5. 5

   Potom opečieme zeleninu. Najskôr hodíme do woku cibuľu, po niekoľkých minútach mrkvu. Po ďalších dvoch minútkach môžeme pridať brokolicu a papriku.

   
6. 6

   Keď je zelenina opražená pridáme omáčku, ktorú sme pripravili zmiešaním všetkých ingrediencií potrebných na prípravu omáčky. Ja som použila sójovú omáčku Shoyu (rovnakú aj na marinádu).

   
7. 7

   Omáčku nalejeme do woku, zmiešame so zeleninou a po 15 sekundách vypneme. Nakoniec pridáme opečené tofu.

   
8. 8

   Jedlo je príjemne pikantné a veľmi nám chutilo s hnedou ryžou.