Teľacie mäso

Teľacie steaky s pšenovým šalátom

Name: Teľacie steaky s pšenovým šalátom
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pšeno, 130-150 g; voda, 260-300 g; soľ, 1/4 ČL; tekvica maslová , podľa chuti (alebo Hokkaido); jablko granátové , 1/2 ks; šošovica beluga , 80-100 g (alebo klasická); korenie, podľa chuti; šťava pomarančová , podľa chuti; vňať petržlenová , podľa chuti; olej olivový, 1 PL; mäso teľacie , 4 ks

siuuu, 17. februára 2020

Foto: siuuu

Chutné a zdravé jedlo. Občas máme chuť aj na menej zaužívané prílohy. Dnes to bolo pšeno, ktoré som skombinovala s tekvicou, šošovicou a granátovým Zobraziť celý popisChutné a zdravé jedlo. Občas máme chuť aj na menej zaužívané prílohy. Dnes to bolo pšeno, ktoré som skombinovala s tekvicou, šošovicou a granátovým jablkom. Pšeno má veľa benefitov pre organizmus, tak prečo to nevyužiť. Ide o bezlepkovú obilninu, je pomocníkom pri chudnutí a podľa starej východnej medicíny chráni našu slezinu a pankreas a liečebne pôsobí pri žalúdočných problémoch.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#teľaciemäso #pšeno #šalát #granátovéjablko #šošovica #zdravévarenie #steak #pšenový šalát

4
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

130-150 g	pšeno
260-300 g	voda
1/4 ČL	soľ
podľa chuti (alebo Hokkaido)	tekvica maslová
1/2 ks	jablko granátové
80-100 g (alebo klasická)	šošovica beluga
podľa chuti	korenie
podľa chuti	šťava pomarančová
podľa chuti	vňať petržlenová
1 PL	olej olivový
4 ks	mäso teľacie

Postup

1
Pšeno prepláchneme 2-3x horúcou vodou a uvaríme (na 1 diel pšena použijeme 2 až 2,5 násobok vody). Necháme čiastočne vychladnúť. Šošovicu uvaríme klasickým spôsobom a necháme tiež čiastočne vychladnúť. Tekvicu upečieme (Hokkaido netreba šúpať, maslovú áno) alebo očistenú a na drobné kocky pokrájanú orestujeme na panvici jemne potretej olivovým olejom.
2
Zmiešame uvarené pšeno, uvarenú šošovicu a orestovanú tekvicu, pridáme posekanú vňať, vmiešame zrnká z granátového jablka. Ochutíme soľou, korením, kvapkou olivového oleja a pomarančovou šťavou alebo šťavou z ružového grapefruitu.
3
Mäso jemne potrieme olivovým olejom a opečieme na rozpálenej grilovacej alebo klasickej panvici - dĺžka opekania záleží od hrúbky mäsa, ja som opekala z každej strany asi 2-3 minúty a potom mäso 10 minút odpočívalo v alobale. Podávame s pšenovým šalátom.
4
Zvyšok tekvice som rozmixovala a zvarila s grepovou šťavou a troškou cukru na omáčku, ktorú som ochutila štipkou soli a korenia.