Teľacie mäso
Teľacie mäso

Teľacie steaky s pšenovým šalátom

siuuu - fotkasiuuu, 17. februára 2020
Teľacie steaky s pšenovým šalátom
Foto: siuuu

Chutné a zdravé jedlo. Občas máme chuť aj na menej zaužívané prílohy. Dnes to bolo pšeno, ktoré som skombinovala s tekvicou, šošovicou a granátovým jablkom. Pšeno má veľa benefitov pre organizmus, tak prečo to nevyužiť. Ide o bezlepkovú obilninu, je pomocníkom pri chudnutí a podľa starej východnej medicíny chráni našu slezinu a pankreas a liečebne pôsobí pri žalúdočných problémoch.

4
porcie
15 minút
príprava

Suroviny

130-150 g
260-300 g
1/4 ČL
podľa chuti (alebo Hokkaido)
1/2 ks
80-100 g (alebo klasická)
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
1 PL
4 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pšeno prepláchneme 2-3x horúcou vodou a uvaríme (na 1 diel pšena použijeme 2 až 2,5 násobok vody). Necháme čiastočne vychladnúť. Šošovicu uvaríme klasickým spôsobom a necháme tiež čiastočne vychladnúť. Tekvicu upečieme (Hokkaido netreba šúpať, maslovú áno) alebo očistenú a na drobné kocky pokrájanú orestujeme na panvici jemne potretej olivovým olejom.

  2. 2

    Zmiešame uvarené pšeno, uvarenú šošovicu a orestovanú tekvicu, pridáme posekanú vňať, vmiešame zrnká z granátového jablka. Ochutíme soľou, korením, kvapkou olivového oleja a pomarančovou šťavou alebo šťavou z ružového grapefruitu.

  3. 3

    Mäso jemne potrieme olivovým olejom a opečieme na rozpálenej grilovacej alebo klasickej panvici - dĺžka opekania záleží od hrúbky mäsa, ja som opekala z každej strany asi 2-3 minúty a potom mäso 10 minút odpočívalo v alobale. Podávame s pšenovým šalátom.

  4. 4

    Zvyšok tekvice som rozmixovala a zvarila s grepovou šťavou a troškou cukru na omáčku, ktorú som ochutila štipkou soli a korenia.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Veľmi pekný recept. Pšeno občas používam (pšenový koláčik, kaša), ale urobím aj podľa tvojho receptu. Vďaka zaň.
2x siuuu, haji
používateľ nemá avatar
123
no, teda... teľacina sama o sebe je fajn. Ale tá príloha - fantázia!!!
2x siuuu, haji