Teľacie ragú Marengo

Postup

1. 1

   Múku zmiešame s korením a soľou. Mäso umyjeme a nakrájame na väčšie kusy. Každý kúsok obalíme v ochutenej múke

   
2. 2

   a opečieme na olivovom oleji z každej strany.

   
3. 3

   Opečené mäso odložíme do pekáča.

   
4. 4

   V panvici po mäse podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom. Mäso vrátime na panvicu, pridáme bazalku, citrónovú kôru, nakrájané paradajky, víno a

   
5. 5

   vývar. Necháme zovrieť,

   
6. 6

   preložíme do pekáča, prikryjeme alobalom a pečieme asi hodinu.

   
7. 7

   Očistené šampiňóny podusíme na masle

   
8. 8

   a pridáme k skoro hotovému mäsu. Pečieme ešte asi 30 min.

   
9. 9

   Šťavu z mäkkého mäsa zlejeme a vyvaríme na hustú omáčku.

   
10. 10

    Môžeme pridať 3 PL sladkej smotany.

    
11. 11

    Podávame s pečenými alebo pyré zemiakmi, s ryžou, s cestovinou... Dobrú chuť :)