Teľacie ragú Marengo

Postup

1. Múku zmiešame s korením a soľou. Mäso umyjeme a nakrájame na väčšie kusy. Každý kúsok obalíme v ochutenej múke
2. a opečieme na olivovom oleji z každej strany.
3. Opečené mäso odložíme do pekáča.
4. V panvici po mäse podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom. Mäso vrátime na panvicu, pridáme bazalku, citrónovú kôru, nakrájané paradajky, víno a
5. vývar. Necháme zovrieť,
6. preložíme do pekáča, prikryjeme alobalom a pečieme asi hodinu.
7. Očistené šampiňóny podusíme na masle
8. a pridáme k skoro hotovému mäsu. Pečieme ešte asi 30 min.
9. Šťavu z mäkkého mäsa zlejeme a vyvaríme na hustú omáčku.
10. Môžeme pridať 3 PL sladkej smotany.
11. Podávame s pečenými alebo pyré zemiakmi, s ryžou, s cestovinou... Dobrú chuť :)