Teľací chrbát so zemiakovo-tekvicovým šalátom
Štefan Girga
šéfkuchár hotela Lesná v Starej Lesnej, 4. decembra 2020
šéfkuchár hotela Lesná v Starej Lesnej, 4. decembra 2020
Foto: Pravda - Ivan Majerský
Postup
-
1
Teľací chrbát buď pomaly uvaríme zavákuovaný s maslom a rozmarínom, alebo ho s týmito prísadami pomaly udusíme.
- 2
Na šalát uvaríme zemiaky v šupke. Zvlášť uvaríme tekvicu a necháme vychladnúť. Zemiaky očistíme a pretlačíme cez mriežku aj s tekvicou. Vajíčko uvaríme na hniličku a pridáme do zemiakov tiež cez mriežku. Pridáme soľ, korenie, muškátový oriešok a nasekanú petržlenovú vňať, všetko dobre premiešame. Podávame s mäsom.
Tiež teľacie mäso:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Redakčné tipy z Varechy
Najklikanejšie
Najnovšie video z TV Varecha
Najklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčky
Ďalšie rebríčky
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Diskusia k receptu