Tekvicová polievka

Tekvicovo-batátová polievka

Name: Tekvicovo-batátová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica maslová , 1/2 ks; zemiak sladký , 1 ks; mrkva, 4 ks; petržlen, 2 ks; cibuľa, 1 ks menšia; olej olivový, 1 ČL; kurkuma, 1 ČL; galgant, 1/2 ČL; soľ, podľa chuti

2lana3, 10. novembra 2017

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tekvicovapolievka #bataty #tekvica #polievka

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 ks	tekvica maslová
1 ks	zemiak sladký
4 ks	mrkva
2 ks	petržlen
1 ks menšia	cibuľa
1 ČL	olej olivový
1 ČL	kurkuma
1/2 ČL	galgant
podľa chuti	soľ

Postup

1
Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky. V hrnci zohrejeme olej a podusíme cibuľku nakrájanú na drobné kúsky dosklovita. Pridáme mrkvu a chvíľu podusíme, aby pekne pustila farbu.
2
Následne do hrnca pridáme ostatné druhy zeleniny a zalejeme ich vriacou vodou tak, aby bola asi 3 cm nad zeleninou. Osolíme a varíme polievku, kým všetka zelenina dostatočne nezmäkne.
3
Keď je zelenina mäkká, pokojne aj rozvarená, rozmixujeme polievku tyčovým mixérom, vrátime ju na sporák, pridáme kurkumu a galgant a ešte 2 minútky prevaríme.