Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Sviečková na smotane

olinecka - fotkaolinecka, 4. mája 2014
Sviečková na smotane
Foto: olinecka

Dnešny obed, varim sviečkovu veľmi rada .

6-7
porcií
20 minút
príprava
90 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg alebo hrubu hovädzinu
podľa potreby na opečenie
2 ks
1 ks
1/2 ks
250-300 ml
 na ochutenie
3 ks
4 ks
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti na zatrepku




Postup

  1. 1

    Prichystame si zeleninu,,ktoru nakrajame na väčšie kusy.

  2. 2

    Mäso si oplachneme nechame odkvapkať a osušime papierovym obruskom.Olej rozpalime v hlbšej mise pridame mäso ,ktore opečieme zo všetkych stran.Potom pridame koreňovu zeleninu ,ktoru sme nakrajali na väčšie kusy.

  3. 3

    Pridame nove korenie,bobkovy list, vegetu podlejeme vodou teplou.Mäso dusime pod prikryvkou asi 1,5 hodiny.Hotove mäso vyberieme a dame do misy zvlašť,ktore pokrajame na platky. .Medzitym povyberame uvarenu zeleninu,ktoru si rozmixjeme do hladka,dame ju do vyvaru kde sa dusilo mäso.V smotane si rozhabarkujeme muku a zahustime omačku,dochutime soľou,octom a lyžičkou cukru.Podavame s knedľou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
3118_1363708409 - profilový obrázok
yogicek
yogicek
@olinecka
Bezpochyby je sviečková veľmi dobré a vďačné jedlo. Chcem sa ale opýtať na čo tam dávaš vegetu, keď je tam zelenina a z čoho si urobila vývar do ktorého dáš rozmixovanú zeleninu, keď tam nie je voda. Pekný deň.
@zareaguj
51400_1663164299 - profilový obrázok
olinecka
olinecka
yogicek@vegetu tam davam namiesto soli,len preto a vyvar tam je .Keďže sme mäso podliali ,aby sa dusila zelenina aj mäso.Takže mäso podlejene pridame zeleninu voda podľa potreby .Prajem pekny dnik.
@zareaguj
1x leea
3118_1363708409 - profilový obrázok
yogicek
yogicek
@olinecka
Asi si ma nepochopila. Ja to viem, že si tú vodu tam dala. V surovinách aj v postupe Ti chýba voda alebo vývar na podliatie. Tie rcp. čítajú aj začiatočníci, tak to píš aj pre nich.
@zareaguj
24499_1400232945 - profilový obrázok
chutimi
chutimi
Tiez sa pripajam k nazoru, ze vegeta tam nema co hladat! Je to draha sol s hnusnym zlozenim. Navyse, pouzit pravu hov. svieckovu na toto jedlo je dooost skoda.
@zareaguj
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
škodda pravej sviečkovej, ak všetko ostatné nezodpovedá príprave tejto vynikajúcej českej klasiky, ani v príprave mäsa, ani v postupe omáčky.
@zareaguj
6501_1581292187 - profilový obrázok
nadia56
nadia56
@Olinecka , len si ty aj nabuduce navar ako chuti tebe a tvojej rodine, podla svojho receptu, ved kazdy mame ine chute a ine postupy,
zjest kvalitne maso na sposob svieckovej nie je nic zle, nic nie je skoda, co si dame na tanier,
a k tej vegete, ved v recepte je napisane - vegeta podla chuti - a ked niekto nema chut, tak si ju tam jednoducho neda, ziadny problem,
pekny den ti zelam a nech sa ti vo vareni dari:-)

@zareaguj
2x ceresnicka a leea
51400_1663164299 - profilový obrázok
olinecka
olinecka
Chcela som Vam iba ukázať ,aku sviečkovu varim škoda ,že som Vam nevyhovela.Ale nič bola perfektna a zelenina tam musi byť aj kalerab aj zeler.
@zareaguj
7967_1315899889 - profilový obrázok
mataliptak
mataliptak
Ja osobne robim svieckovu presne tak isto ako ty akurat dam este jednu celu cibulu , ktoru ale pred mixovanim vyberiem ... omacka je vynikajuca ....
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Robím skoro tak, ale aj tak mám trochu rozdielny spôsob prípravy. Ten kaleráb vidím a čítam prvý raz, ozaj by tam nemal byť, je to už iná chuť, ale asi ste tak doma zvyknutí.....Inak, na sviečkovicu je tu dosť receptov na porovnanie.........
@zareaguj
48364_1398191907 - profilový obrázok
cajca
cajca
Tiez nedavam kalerab, ale mäso prešpikujem slaninkou a tiežho opečiem na vypeku zo slaninky, pridavam tiež trochu horcice. Potom je vynikajuca

@zareaguj
používateľ nemá avatar
edko
edko
Chutny recept. Nedaj sa odradit frflosmi :) varenie je o variaciach a neexistuje nic take ako jeden spravny recept. Ja som pouzil cenovo prijatelnejsi rostenec, domacu "vegetu" (viac zeleninovej chuti nic nepokazi) a zeleninu som si oprazil okreme, nasledne do jej vypeku slo na zatiahnutie maso. Z finalneho "vyvaru" som si salku odlozil na dochucovanie inych pokrmov (namiesto zel/hovadzieho bujonu).
@zareaguj
používateľ nemá avatar
heilig
heilig
ja používam namiesto smotany čerstvé kravské mlieko je to chutnejšie než smotana ale milion ludí milion chutí... recept ok
@zareaguj
3950_1295878054 - profilový obrázok
garanco
garanco
Sviečkovú mám rada, varím ju iba občas podľa receptu mojej mamy, no chuť, ktorá mi ostala ako spomienka na jej omáčku, neviem dosiahnút ( aj keď mojim "spolustolovníkom" chutí ).
Ako hovoríš, každý má svoje vychytávky, svoje chute, tak nech Tvojim blízkym chutí!
Pozdravujem na Spiš!!!
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Krémová kakaovo-jablková torta

Krémová kakaovo-jablková torta

Guláš z daniela

Guláš z daniela

Jemný jablkový koláč v lístkovom ceste (fotorecept)

Jemný jablkový koláč v lístkovom ceste (fotorecept)

Hrnčeková brownie torta s quinoou bez lepku

Hrnčeková brownie torta s quinoou bez lepku


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Ján, Ziar nad Hronom

Ján, Ziar nad Hronom

Viliam , Považská Bystrica

Viliam , Považská Bystrica

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Erika, Červeník

Erika, Červeník

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Vďačný eintopf: 12x obed z jedného hrnca. Navarte chutné jedlo, ktoré vystačí pre celú rodinu aj na dva dni

Vďačný eintopf: 12x obed z jedného hrnca. Navarte chutné jedlo, ktoré vystačí pre celú rodinu aj na dva dni

Zabudnuté v špajzi: Vykysne cesto aj s droždím po záruke? Poznáme spôsoby, ako to vopred zistiť

Zabudnuté v špajzi: Vykysne cesto aj s droždím po záruke? Poznáme spôsoby, ako to vopred zistiť

Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend

Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend

Tajomstvá na obale: Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci

Tajomstvá na obale: Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl Magazín Varecha: 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl
  2. Jogurtová roláda Zákusky: Jogurtová roláda
  3. Krémová kakaovo-jablková torta Torty: Krémová kakaovo-jablková torta
  4. Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov Magazín Varecha: Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny
    Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jogurtová roláda (fotorecept) Jogurtová roláda +fotopostup
  2. Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky
  3. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept) Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny +video
  4. Cuketová baba Cuketová baba
  5. Vegánska opekaná ryža s ananásom Vegánska opekaná ryža s ananásom
  6. Hrnčeková brownie torta s quinoou bez lepku Hrnčeková brownie torta s quinoou bez lepku
  7. Guláš z daniela Guláš z daniela
  1. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  2. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  3. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  4. Pelemeny (peľmene) (videorecept) Pelemeny (peľmene) +video
  5. Špagetová tekvica zapekaná s párkami (fotorecept) Špagetová tekvica zapekaná s párkami +fotopostup
  6. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept) Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny +video
  7. Cuketová baba Cuketová baba
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  3. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  4. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  5. Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč
  6. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  7. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  5. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  6. Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend
  7. Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne? Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne?

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky