Krehké plnené rožteky

Svätomartinské rožteky fotorecept

Name: Svätomartinské rožteky (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 32 porcií
Ingredients: maslo, 200 g; múka hladká , 400 g (preosiata); smotana kyslá , 200 g; cukor práškový , 50 g; prášok do pečiva, 6 g; žĺtky, 2 ks; vajce; mlieko, troška; lekvár; tvaroh; plnka maková; plnka tvarohová; mak , celý; orechy vlašské , mleté; mandle

slavkabis, 9. novembra 2022

Foto: slavkabis

Sladké pečivo z krehkého cesta známe aj ako Martinské rožteky, vandrovnice, martiny, zahýbaky, roháče či Martinské podkovy. Pečú sa najmä na Morave a Zobraziť celý popisSladké pečivo z krehkého cesta známe aj ako Martinské rožteky, vandrovnice, martiny, zahýbaky, roháče či Martinské podkovy. Pečú sa najmä na Morave a Čechách v deň svätého Martina. Svätomartinské rožteky sa dávali aj ako výslužka čeľadníkom pri odchode zo služby hospodára.
Zdroj: Z blogu: Recepty Slávky coolinarky

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sladkerozteky #krehkerozteky #svatomartinskerozteky #sladkepecivo #tradicie

32
porcií

10 (+ odležanie) minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	maslo
400 g (preosiata)	múka hladká
200 g	smotana kyslá
50 g	cukor práškový
6 g	prášok do pečiva
2 ks	žĺtky
Na potrenie:
	vajce
troška	mlieko
Plnka:
	lekvár
	tvaroh
	plnka maková
	plnka tvarohová
Posyp (nemusí byť):
celý	mak
mleté	orechy vlašské
	mandle

Postup

1
Ingrediencie na cesto si roukou vypracujeme.

2
Cesto necháme aspoň dve hodiny odležať .
3
Následne cesto rozdelíme na štyri rovnaké kúsky.
4
Každý kúsok rozvaľkáme a narežeme nožom či radielkom na osem kúskov.
5
Na každý kúsok na širšej strane dáme plnku a zrolujeme.

6
Každý rožtek potrieme vajíčkom zmiešaným s mliekom (posypeme makom či orechmi) a pečieme vo vyhriatej rúre 180 stupňov Celzia približne 20 minút.
7
Necháme vychladnúť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom
8
PS: výbornú makovú plnku mám na blogu Recepty Slávky coolinarky