Štedrák - koláč na Štedrý večer videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 19. decembra 2018
Štedrák - koláč na Štedrý večer (videorecept)
Foto: tvvarecha

Tradičný vianočný koláč, ktorý rozvoniava na Vianoce v mnohých rodinách

Videopostup

Suroviny

150 g
250 g
250 g
42 g
200 g
250 ml
3 ks
150 g
Orechová plnka:
200 g
50 g
Maková plnka:
200 g mletý
50 g
20 ml
z 1/2 citróna
Tvarohová plnka:
200 g
50 g
50 g
z 1/2 citróna
1 KL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do misky nalejeme zohriate mlieko, pridáme cukor, soľ, polohrubú múku aj hladkú múku a droždie.

  2. 2

    Rozbijeme 3 vajčíka a pridáme ich do misky. A ručne zmiešame.

  3. 3

    Na panvici necháme rozpustiť maslo a potom ho nalejeme do cesta. Vymiešame cesto.

  4. 4

    Cesto zakryjeme utierkou a necháme v teple 30 minút postáť, aby nám cesto krásne vykyslo.

  5. 5

    Medzitým si urobíme orechovú plnku. Do mixéra nasypeme orechy, trochu mlieka a med a pomixujeme to.

  6. 6

    Maková plnka: Zohrejeme si trochu mlieka na zaliatie maku. Nalejeme teplé mlieko do misky s mletým makom.

  7. 7

    Rozkrojíme citrón na polovicu, a jednu polovicu odšťavíme ho a takto vzniknutú citrónovú šťavu nalejeme na mak.

  8. 8

    Na makovú zmes nalejeme aj med a rum. A celú plnku poriadne zamiešame.

  9. 9

    Ako poslednú pripravíme aj tvarohovú plnku. Do tvarohu nasypeme hrozienka, med, citrónovú šťavu z druhej polovice citróna a vanilkovú pastu. Toto všetko poriadne zamiešame.

  10. 10

    Vykysnuté cesto rozkrojíme na 4 približne rovnaké časti a tie postupne vyvaľkáme na tenko.

  11. 11

    Plech vymastíme a posypeme múkou a vložíme na plech prvú vyvaľkanú vrstvu cesta. Cesto na plechu potrieme rovnomerne slivkovým lekvárom - použijeme približne tretinu lekváru, čo máme - čiže cca 50 gramov.

  12. 12

    Na lekvárovú vrstvu nalejeme orechovú plnku a rovnomerne ňou zakryjeme celý plát cesta.

  13. 13

    Na orechovú plnku položíme druhú časť vyvaľkaného cesta. Potrieme ďalšou časťou slivkového lekvára. Na lekvár nanesieme makovú vrstvu rovnomerne po celej ploche koláča.

  14. 14

    Na makovú vrstvu dáme tretiu vrstvu cesta, nasleduje zvyšok lekváru a celá vrstva tvarohovej plnky.

  15. 15

    Na vrch položíme poslednú - štvrtú vrstvu vyvaľkaného cesta. Plech vložíme do rúry a pečieme 30 minút na 180 °C.

Diskusia k receptu

10 komentárov k receptu
Paráda. Aj ja pečiem každý rok, podľa starej kuchárskej knihy z roku 1968, z hrubej múky a s mriežkou na tvarohovej plnke. Je výborný, aj susedy, ktorým každý rok pošlem balíček vianočného pečiva (staršie dámy, ktoré majú 86 a 94 rokov a už nepečú) ho veľmi chvália.
Stedrak, uz nazov napoveda jeho postavenie, obdaruva stedrostou, hojnostou, lahodnostou, ale okrem tejto varianty, poznam aj varianty na pohlad ine, preto sutake uzasne



Pridaj komentár k receptu: