Štavnaté kuracie rezne v parmezánovej strúhanke fotorecept

Postup

1. 1

   Kuracie prsia opláchneme a osušíme kuchynskou papierovou utierkou. Nakrájame ich na rezne - neklepala som, len som ich rozkrajala na tenšie plátky - ako sa mi podarilo.

   
2. 2

   Pripravíme si marinádu - všetky suroviny jednoducho zmiešame dohromady.

   
3. 3

   Mäso postupne vkladáme do uzatváracej nádoby a potierame marinádou.

   
4. 4

   ...až kým neminieme všetky plátky mäsa a všetku marinádu. Uzavrieme nádobu a vložíme minimálne na 24 hodín do chladničky, nech chute poriadne prestúpia mäsom.

   
5. 5

   Na druhý deň si spravíme strúhanku z čerstvých rožkov.

   
6. 6

   ...nevadí, že nie je úplne jemná - má to svoje čaro. Pripravíme si parmezán

   
7. 7

   ...nastrúhame ho na jemno, vmiešame spolu so strúhanou citrónovu kôrou do strúhanky

   
8. 8

   ...na rozpálenú panvicu dáme maslo a bravčovú masť (tá zabráni maslu prepalovať sa)

   
9. 9

   ...mäso z marinády vyberáme rovno do strúhankovej zmesi, poriadne z oboch strán obalíme

   
10. 10

    ...a do červena vysmažíme v rozohriatom tuku (stačí max 5-6 minut z každej strany)

    
11. 11

    ...vysmažené zbavíme prebytočného tuku pomocou kuchynských papierových utierok. Rezne sú krehké, šťavnaté, voňavé a úžasne chrumkavé :)