Stamppot - národné jedlo Holandska videorecept

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 18. mája 2019 9:00. Tento recept je komerčný recept.
Ďalšie recepty »

Holandské jedlo Stamppot je Kelový prívarok so klobáskou. V preklade tiež „zimné jedlo“, ktoré je ideálne na studené večery. Prvá zmienka pochádza z roku 1600, keď sa ním farmári vedeli zasýtiť rýchlo a lacno. Existuje mnoho verzií, najznámejší je však kelový. Takýto stamppot má dokonca svoj sviatok, 3. októbra, na výročie oslobodenia Holandska. Vedeli ste, že kel je potravinou roka 2019?

6-8
porcií

Suroviny

1 kg
500 g (listy)
200 g
4 ks
2 ks
2 šálky
2 PL
2 šálky
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Kelové listy umyte, sparte v horúcej vode a nakrájajte na tenké pásiky.

  2. 2

    Ošúpte a nakrájajte šalotku, ktorú opražte na panvici na masle.

  3. 3

    Pridajte kel, osoľte a okoreňte. Podlejte trochou vody a varte cca 10 minút, kým kel nezmäkne.

  4. 4

    Umyte a nakrájajte zemiaky na kúsky a uvarte ich s bobkovým listom v osolenej vode do mäkka.

  5. 5

    Bobkový list vyberte, do zemiakov pridajte teplé mlieko aj maslo a mierne rozpučte.

  6. 6

    Dochuťte muškátovým orieškom, soľou, korením. Potom pridajte uvarený kel a premiešajte.

  7. 7

    Servírujte posypané s údeninou a horčicou.

  8. 8

    TIP majstra Ihnačáka: Použite kvalitnú domácu klobásu, tá chuť prívarku zaručene obohatí.

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist