Špenátová vianočná pomazánka fotorecept

Name: Špenátová vianočná pomazánka (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6-7 porcií
Ingredients: špenát mrazený ochutený, 400 g; cibuľa, 2 ks /žltá,červená/; cesnak, 2 strúčiky; detská krupica, 2 PL; olej, 2 PL; maslo, 70 g; bánovecká nátierka s príchuťou nivy , 70 g /alebo iná/; smotana pochúťková , 2-3 PL /biely jógurt/; vajcia, 2 ks, uvarené natvrdo; horčica kremžská, 1 KL; soľ; korenie štyroch farieb; vajce, 1 ks na tvrdo na ozdobu

tinca, 3. decembra 2011

Špenátová vianočná pomazánka (fotorecept)

Foto: tinca

Prečo vianočná? U nás je už tradíciou, že táto pomazánka sa jedáva na štedrý deň na raňajky, nakoľko je pôst. Potom sa ide na Zobraziť celý popisPrečo vianočná? U nás je už tradíciou, že táto pomazánka sa jedáva na štedrý deň na raňajky, nakoľko je pôst. Potom sa ide na cintorín popriať sviatky tým, ktorí s nami nemôžu tráviť vianoce a keď sa vrátime tak sa je orechovník, makovník a vianočka s čajom a čaká sa už len na slávnostnú večeru. Včera som si dala takú malú stichprobu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-7
porcií

20 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	špenát mrazený ochutený
2 ks /žltá,červená/	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
2 PL	detská krupica
2 PL	olej
70 g	maslo
70 g /alebo iná/	bánovecká nátierka s príchuťou nivy
2-3 PL /biely jógurt/	smotana pochúťková
2 ks, uvarené natvrdo	vajcia
1 KL	horčica kremžská
	soľ
	korenie štyroch farieb
1 ks na tvrdo na ozdobu	vajce

Postup

1
Pripravíme si všetky suroviny. Uvaríme vajíčka natvrdo,očistíme cibuľu pokrájame nadrobno, to isté cesnak.

2
Na oleji orestujeme 1 ks cibule do sklovita, druhú cibuľu odložíme, tá sa použije do pomazánky surová. Potom pridáme cesnak, ja som ho na doske len rozotrela /nie pretlačený/. Potom pridáme rozmrazený špenát ,ktorý dusíme do odparenia všetkej vody a osolíme. Nakoniec masu zahustíme detskou krupicou. Necháme úplne vychladnúť!

3
Medzitým si oddelíme žĺtok od bielok uvarených vajec, ktorý nadrobučko posekáme. V miske si vymiešame roztlačené žĺtky, zmäknuté maslo a bánoveckú nátierku. Túto môžeme použiť akúkoľvek, ja som mala s príchuťou nivy. Potom pridáme krémžsku horčicu a čerstvo zomleté korenie. 1 vajíčko uvaríme navyše na ozdobu.

4
Do vychladnutej špenátovej masy pridáme maslovo-vajcovú zmes, dobre vymiešame, potom pridáme na drobno nakrájanú druhú cibuľu a pochúťkovú smotanu. Kto chce môže miesto nej použiť biely jogurt. Ochutnáme, ak treba ešte pridáme soľ a korenie. Necháme stuhnúť v chlade.

5
Na olivovom oleji, ja som použila ochutený, opražíme plátky celozrného rožka /bagetky/, potrieme strúčikom cesnaku a podávame. Kto nechce na oleji, môže si ich opiecť na suchej panvici alebo natierať na čerstvé plátky alebo na chrumkavý chlebík.