Krémová špargľová polievka

Špargľová polievka

Name: Špargľová polievka
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 200 g; špargľa, 500 g (biela alebo zelená); maslo, 20 g; cibuľa, 100 g; vňať petržlenová, 1/2 zväzku; víno biele, 50 ml; vegeata, 2 KL; smotana na šľahanie, 100 ml; bageta, 4 krajce (alebo chlieb); semienka tekvicové, 1 PL opražené; pažítka, 1 PL nasekaná

podravka, 9. decembra 2018. Komerčný recept.

Foto: podravka

Špargľa je plná vitamínov, minerálov a vlákniny, preto keď si z nej urobíte polievku, dostanete okrem skvelej chuti aj výživné látky pre svoje telo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kremovapolievka #sparglovapolievka #spargla #polievka #sparglovykrem

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

200 g	zemiaky
500 g (biela alebo zelená)	špargľa
20 g	maslo
100 g	cibuľa
1/2 zväzku	vňať petržlenová
50 ml	víno biele
2 KL	vegeata
100 ml	smotana na šľahanie
4 krajce (alebo chlieb)	bageta
1 PL opražené	semienka tekvicové
1 PL nasekaná	pažítka

Postup

1
Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kúsky a špargľu takisto očistíme.
2
Na zahriate maslo dáme cibuľu nakrájanú na malé kúsky a chvíľku ju opečieme. Pridáme zemiaky, špargľu a nasekanú petržlenovú vňať.
3
Zalejeme vodou a necháme variť približne 25 minút na miernom ohni. Na koniec pridáme biele víno a vegetu.
4
Necháme chvíľku vychladnúť, rozmixujeme ponorným mixérom a vrátime na oheň. Podľa potreby prilejeme vodu, pridáme smotanu, poriadne premiešame a necháme zvariť.
5
Podávame na tanieri posypané tekvicovými semienkami a pažítkou spolu s opečenou bagetou.
6
Rada: Vrchné časti špargle si po uvarení odložte bokom a nechajte si ich v celku na dozdobenie polievky.