Slaný tvarohový koláč so špenátom na zemiakovom ceste

janikbj - fotkaJanikbj, 1. októbra 2018 15:48
Ďalšie recepty »

Slaný tvarohový koláč so špenátom na zemiakovom cesteFoto: Janikbj

Recept na cesto som si požičala od @Kucharocka123. Určite vyskúšam i pôvodnú verziu na sladko, ale teraz mi padol vhod takto. Ďakujeme a naisto ho budem pri slaných koláčoch často používať namiesto klasického krehkého.

4-8
porcie
55 min
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
200 g
100 g uvarené
100 g
1/2 ČL
Náplň:
250 g
100 g
3 ks
80-100 g uvarené
 listový (mrazený/čerstvý)
 prerastená (nemusí byť)

Postup prípravy

  1. 1

    Najprv si uvaríme zemiaky. Vychladnuté ich postrúhame najemno. Cesto vypracujeme z uvedených surovín a odložíme do chladničky. Ja som ho rovno natlačila do vymastenej a múkou vysypanej okrúhlej sklenenej koláčovej formy s priemerom asi 28 cm a takto ho dala chladiť. Cesto vytiahneme i na okraje formy.

  2. 2

    Na plnku si na masle a cibuľke (tá nemusí byť) rýchlo podusíme špenát. Použila som asi 3 väčšie guličky mrazeného. Čerstvý špenát môžeme natrhať na menšie kúsky a nechať ho na masle len zvädnúť. Poriadne prerastenú slaninu nakrájame a dáme vyškvariť. Slanina nemusí byť, ja som urobila kúsok koláča bez nej, aby mohla jesť aj dcérka a bol dobrý aj takto diétnejší. V miske si vymiešame tvaroh (použila som tučný rozotierateľný z Lidlu), vajíčka, smotanu, uvarený nastrúhaný zemiak (1 stredne veľký stačí), podľa chuti osolíme. Vmiešame vychladnutý podusený/zvädnutý špenát.

  3. 3

    Vychladené cesto vyvaľkáme a dáme do pripravenej formy, popicháme vidličkou a dáme predpiecť na 10-15 min pri 200 °C. Rúru potom stiahneme na 190 °C.

  4. 4

    Na predpečené cesto dáme tvarohovú plnku, na vrch poukladáme vyškvarenú slaninu. Koláč pečieme pri 190 °C asi 45 min. Plnka musí byť úplne stuhnutá. Pred krájaním necháme trochu vychladnúť. Môj tip: Zvyšný koláč ohrievam pomaly na malom ohni na suchej grilovacej panvici, prikrytý väčšou pokrievkou, aby sa nezrážala para. Ohrievať treba pomaly, aby sa aj plnka trochu ohriala, i keď priam horúca nebude. Zdola je potom koláč pekne chrumkavý a možno i lepší ako čerstvý.

    Slaný tvarohový koláč so špenátom na zemiakovom ceste - obrázok 4
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist