Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom fotorecept

Postup

1. 1

   Zo surovín na cesto zamiesime cesto, alebo necháme pracovať stroje. Prišlo mi na um také heslo ešte z čias socializmu, ktoré u nás roky-rokúce zdobilo veľkú halu na miestnom JRD: "Ľuďom myslenie - strojom prácu" :) myslím, že platí dodnes ;-)

   
2. 2

   Tu je množstvo hríbov, ktoré som použila. Očistíme, umyjeme a pokrájame na väčšie kúsky.

   
3. 3

   Na panvicu dáme asi lyžicu bravčovej masti a pridáme hríby. Osolíme a poprášime drvenou rascou. Pustia si dosť vody, tak ich dusíme zakryté, až ku koncu odkryjeme a vydusíme na tuk. Scvrkli sa teda poriadne.

   
4. 4

   Na druhú panvicu (resp.tú istú, len sme huby preložili :)) dáme kúsok slaninky asi tak za lyžicu necháme ju roztopiť.

   
5. 5

   Pekný veľký pór umyjeme a pokrájame na polkolieska, zelenú aj bielu časť. Vlastne, ja to robím opačne, najprv pokrájam a potom dobre prepláchnem pod vodou.

   
6. 6

   Pór pridáme ku slaninke a spolu dusíme do zmäknutia, čo chvíľku trvá. Pokiaľ nie je treba, nepodlievame, ja som zliala trochu masti z húb a pridala k póru.

   
7. 7

   Medzitým vykyslo cesto.

   
8. 8

   Pekáč vymastíme a naolejovanými rukami rozťapkáme cesto. Je ho celkom dosť. A vrstvíme: hríby, pór, postrúhaná niva, navrch šľahačková smotana. Šup do rúry.

   
9. 9

   Moje cesto bolo vysoké, tak som ho nechala piecť dlhšie, cca 40 minút, prispôsobte dĺžku pečenia adekvátne vášmu množstvu. Mne to takmer ušlo z pekáča :) Po upečení necháme takmer úplne vychladnúť, aj keď to stojí hodne námahy, vonia to totiž úžasne :)

   
10. 10

    Porcia pre Dr. Evorubača :)) Dobrú chuť!