Arašidový zákusok

Skvelé arašidovo-karamelové rezy videorecept

Name: Skvelé arašidovo-karamelové rezy (videorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: cukor kryštálový, 120 g; voda, 50 ml; smotana na šľahanie, 50 ml; mlieko polotučné, 350 ml; škrob kukuričný, 40 g; maslo, 80 g zmäknuté; cukor práškový, 30 g; vajcia , 5 ks (veľkosť M); cukor práškový, 100 g; voda, 2 PL; múka hladká, 80 g; arašidy , 80 g pražené nesolené

nutty8, 1. mája 2021

Určite si pochutíte na kombinácii karamelu a orieškov.
Zdroj: Taká obyčajná žienka domáca

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zakusok #arasidy #karamel #arasidovyzakusok

24
porcií

60 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Skvelé arašidovo-karamelové rezy (videorecept)

Foto: nutty8

Suroviny

Plnka:
120 g	cukor kryštálový
50 ml	voda
50 ml	smotana na šľahanie
350 ml	mlieko polotučné
40 g	škrob kukuričný
80 g zmäknuté	maslo
30 g	cukor práškový
Cesto:
5 ks (veľkosť M)	vajcia
100 g	cukor práškový
2 PL	voda
80 g	múka hladká
80 g pražené nesolené	arašidy

Postup

1
Cesto: Oddelíme žĺtky a bielky. K bielkom pridáme polovicu práškového cukru a vyšľaháme tuhý sneh. K žĺtkom pridáme druhú polovicu cukru, vyšľaháme do peny, potom primiešame vodu, múku a pomleté arašidy.
2
Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 15 minút.
3
Krém: Vodu s kryštálovým cukrom privedieme k varu a pri nižšej teplote varíme, kým zmes nedostane zlatú farbu. Pridáme smotanu na šľahanie a premiešame. Pridáme mlieko, kukuričný škrob a uvaríme hustú kašu. Do vychladnutej kaše zamiešame maslo vyšľahané s práškovým cukrom.
4
Krém natrieme na vychladnutý upečený korpus. Dozdobíme posekanými arašidmi.