Skladaný tvarohovo-jablkový koláč fotorecept

Name: Skladaný tvarohovo-jablkový koláč (fotorecept)
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 140 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 450 g; smotana kyslá , 300 ml; vajce, 3 ks; olej rastlinný , 3 PL; tvaroh hrudkovitý , 250 g; tvaroh jemný , 250 g; cukor kryštálový , 100 g; vanilkový extrakt, 1 čl; puding vanilkový v prášku, 1 balenie; jablko, 4 ks; cukor kryštál, 60 g; škorica, 2 čl; citrónová šťava; maslo, 4 PL rozpustené; cukor kryštál, 2 PL; voda, 4 PL horúca

lubisthemple, 6. júna 2011

Skladaný tvarohovo-jablkový koláč (fotorecept)

Foto: lubisthemple

Chcela som skúsiť niečo nové :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

80 minút
príprava

60 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
450 g	múka hladká
300 ml	smotana kyslá
3 ks	vajce
3 PL	olej rastlinný
Tvarohová náplň:
250 g	tvaroh hrudkovitý
250 g	tvaroh jemný
100 g	cukor kryštálový
1 čl	vanilkový extrakt
1 balenie	puding vanilkový v prášku
Jablková náplň:
4 ks	jablko
60 g	cukor kryštál
2 čl	škorica
	citrónová šťava
Na potretie:
4 PL rozpustené	maslo
2 PL	cukor kryštál
4 PL horúca	voda

Postup

1
Z múky, smotany, vajec a oleja vypracujeme elastické cesto, ktoré necháme postáť asi hodinu.

2
Oba tvarohy zmiešame s cukrom a vanilkovým extraktom. Pridáme pudingový prášok.

3
Jablká nastrúhame, pokvapkáme šťavou z polovice citróna a zmiešame s cukrom a škoricou.

4
Cesto rozdelíme na osem častí. Každý kúsok cesta rozvaľkáme na dlhý tenký úzky plát. Do stredu plátu dáme plnku a zrolujeme.

5
To isté urobíme so všetkými kúskami cesta. Okrúhlu formu vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme a posypeme múkou. Dlhé rolády začneme skrúcať do tvaru slimáka od stredu formy. Pokračujeme až ku okraju.

6
Koláč potrieme rozpusteným maslom a vložíme do prehriatej rúry (200°C) na 20 minút.

7
Zmiešame 2 PL cukru so 4 lyžicami horúcej vody. Koláč vyberieme z rúry a potrieme ho cukrovou vodou. Vložíme ho opäť do rúry a pečieme pri teplote 170°C ďalších 40 minút.