Slané koláče

Šatôčky plnené tvarohom naslano

Name: Šatôčky plnené tvarohom naslano
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: mlieko, 120 ml; droždie, 21 g; cukor, 1 KL; múka hladká, 300 g; soľ, 0,5 KL; olej slnečnicový , 80 ml; prášok do pečiva, trocha; sóda bikarbóna, trocha; šunka, 200 g; tvaroh hrudkovitý, 200-250 g; škrob zemiakový, 1 KL; bylinky provensalské, (zmes); soľ, trocha; semienka sezamové; žĺtok, 1 ks

marienka44, 19. novembra 2019

Foto: marienka44

Recept som našla v časopise Chvíľka pre teba, č. 42/19. Keďže som nemala otvorenú krabicu s mliekom, použila som vodu. Aj tak sa vydarili.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanékoláče #kysnutécesto #tvaroh #šunka #tvarohovékoláčenaslano

15
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
120 ml	mlieko
21 g	droždie
1 KL	cukor
300 g	múka hladká
0,5 KL	soľ
80 ml	olej slnečnicový
trocha	prášok do pečiva
trocha	sóda bikarbóna
Náplň:
200 g	šunka
200-250 g	tvaroh hrudkovitý
1 KL	škrob zemiakový
(zmes)	bylinky provensalské
trocha	soľ
Na posypanie:
	semienka sezamové
Na potretie:
1 ks	žĺtok

Postup

1
Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie s cukrom a 2 PL hladkej múky. Necháme vzísť kvások. Ja som do múky pridala ešte trochu PDP a sódy bikarbóny. Do misy preosejeme zvyšnú múku so soľou, pridáme kvások a olej, premiešame a vypracujeme cesto. Musela som pridať do cesta ešte vodu naviac. Zakryjeme ho utierkou a necháme asi 40 minút kysnúť.
2
Tvaroh zmiešame so šunkou pokrájanou na menšie kúsky, pridáme bylinky a tiež trochu soli. Keďže v náplni nebolo napísané vajíčko, pridala som asi 1 KL zemiakového škrobu. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na plát s hrúbkou asi 0,5 cm. Cesto pokrájame na štvorce veľkosti cca 5x5 cm. Do stredu štvorca navrstvíme náplň, prehneme cez ňu rohy cesta a spevníme ich špáradlami.
3
Šatôčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme ešte podkysnúť asi 15 minút. Nakoniec ich potrieme žĺtkom, posypeme sezamom. Vložíme do rúry predohriatej na 180 °C a pečieme dozlata. Čas pečenia závisí od rúry.