Plnené šampiňóny

Šampiňóny plnené oškvarkovou zmesou

Name: Šampiňóny plnené oškvarkovou zmesou
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: porcií
Ingredients: šampiňóny, 800 g veľké; zemiaky, 300 g; oškvarky, 250 g; žĺtky, 2 ks; korenie čierne mleté; soľ; cibuľka jarná

Štefan Benďák
šéfkuchár reštaurácie Rouge hotela Mikado**** v Nitre, 3. apríla 2020

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šampiňóny #oškvarky #plnenéšampiňóny #huby

15 minút
na 175 °C

Suroviny

800 g veľké	šampiňóny
300 g	zemiaky
250 g	oškvarky
2 ks	žĺtky
	korenie čierne mleté
	soľ
	cibuľka jarná

Postup

1
Zemiaky uvaríme v šupke. Potom ich necháme vychladnúť, očistíme a nastrúhame najemno. Šampiňóny očistíme.
2
Oškvarky zmiešame so zemiakmi a žĺtkami, zmes ochutíme soľou a korením. Zmesou plníme šampiňóny.
3
Pečieme v rúre rozohriatej na 175 °C asi 15 minút. Hotové šampiňóny posypeme nasekanou cibuľkou.