Rýchla polievka z kapra fotorecept

Postup

1. 1

   Zeleninu si očistíme, a dáme do hrnca so studenou vodou spolu s kaprom, novým korením a bobkovým listom. Pridáme kocky bujónu a prikryté pomaly varíme do mäkka. Ja som uvedené množstvá dala do 2,5 litrového hrnca, vody cca 2l.

   
2. 2

   Na panvicu si dáme maslo, pridáme cca 1-2 PL hladkej múky a pripravíme svetlejšiu zásmažku.

   
3. 3

   Keď je všetko uvarené - cca do pol hodiny - vyberieme zeleninu do misy.

   
4. 4

   Vyberieme aj rybu, necháme trocha vychladnúť.

   
5. 5

   Cibuľu, pór a cesnak vyberieme a ostatnú zeleninu rozmixujeme.

   
6. 6

   Vývar precedíme a pridáme doň zásmažku a rozmixovanú zeleninu.Uvedieme do mierneho varu.

   
7. 7

   Rybu oberieme od kosti, a mäsko mierne pomrvíme v prstoch. Tým aj lepšie zistíme, či v ňom ešte nezostala nejaká kostička.

   
8. 8

   Posekáme petržlenovú vňať.

   
9. 9

   Do polievky pridáme mäsko a vňať, premiešame a odstavíme. Na tanieri môžeme dozdobiť a dochutiť sladkou smotanou. Dobrú chuť:)!