Rybie závitky plnené krabími tyčinkami

Postup

1. 1

   Krabie tyčinky orestujeme na olivovom oleji, osolíme, pridáme roztlačený cesnak a jemne podlejeme vínom. Filety opláchneme pod studenou vodou, osušíme, rozložíme a osolíme.
2. 2

   Pridáme krabie tyčinky a zvinieme do závitka. Plech vymastíme maslom, poukladáme doň závitky, posypeme grilovacím korením, natrhaným tymianom a dáme piecť do vyhriatej rúry (170°C) na pätnásť minút.
3. 3

   Šalotku nakrájame nadrobno, speníme na rozpálenom olivovom oleji, pridáme na rezance nakrájanú cuketu, osolíme, okoreníme mletým bielym korením
4. 4

   Orestujeme a podlejeme smotanou, pridáme pór pokrájaný na kolieska a dve minúty povaríme.
5. 5

   V osolenej vode uvaríme špenátové rezance na „al dente“ a podávame spolu s cuketovo– pórovým ragú a závitkami.