Rybacia polievka
Rybacia polievka

Rybacia kyselica fotorecept

kvakac - fotkakvakac, 18. júla 2022
Rybacia kyselica (fotorecept)
Foto: kvakac

Je to polievka z rybacích zavináčov, ktorá môže slúžiť ako liek po kocovine ešte teplá, alebo na studeno v horúcich dňoch na osvieženie. Milovníci kyslých rýb si prídu na svoje pri jej jedení. K tomuto receptu som prišiel u známeho, kde sme dva dni oslavovali. Kto neskúsi nevie.

5
porcií
5 minút
príprava
33 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
2 ks čerstvá
2 ks (na lečo)
3 - 4 ks
3 - 5 strúčikov
4 ks
2 l (alebo zeleninový)
1 PL
2 PL
2 PL
Koreniny:
 (čerstvo mleté)
1 PL (nemusí byť)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Očistíme si všetky suroviny. Zo zavináčov použijeme všetko, aj vodu.

    Rybacia kyselica (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesnak roztlačíme a ostatnú zeleninu pokrájame na drobno. Bude sa to mixovať , tak nech to ide ľahšie.

    Rybacia kyselica (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    V hrnci na oleji opražíme múku do orieškovej farby. Vysypeme na to pripravenú zeleninu a zalejeme vývarom. Varíme 15 minút.

    Rybacia kyselica (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zatiaľ si cibuľu zo zavináčov pokrájame na drobno.

    Rybacia kyselica (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ryby očistíme od kože a tiež pokrájame na drobno.

    Rybacia kyselica (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Po 15 minútach varenia zeleniny do hrnca pridáme pripravenú cibuľu a nálev zo zavináčov. Teraz dáme aj čili omáčku a kto chce môže pridať údenú mletú papriku. Varíme ďalších 15 minút.

    Rybacia kyselica (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Po 15 minútach to všetko rozmixujeme tyčovým mixérom. Či celkom na hladko, alebo na hrubšie je na vás. Napokon dáme do polievky pripravenú rybu a povaríme asi 3 minúty. Dosolíme ak je treba.

    Rybacia kyselica (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    A môžeme podávať. Kto je milovník kyslých rýb si príde na svoje. Dá sa to jesť horúce a tak isto aj studené.

    Rybacia kyselica (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Tuto je verzia s paprikou.

    Rybacia kyselica (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

haji
Laik žasne, odborník se divý a já tiše zírám. Zavinováčová vyprošťovací polévka je jistě výmysl pánský a byť nepotřebuji vyprošťovat, vyzkouším ji. Už proto, že kyselé rybičky miluju, experiment tohoto druhu udělám, ale v menším měřítku. Co kdyby...
Díky za neotřelý receptík, máš ty podařené kamarády!
chemik
Úžasně inspirativní, to musí postavit na nohy i "mrtvého" s opicí. Zavináče bývají nadívané nejen cibulí, ale i kyslou kapustou, ale to může léčivý účinek jen zesílit.
kvakac
@haji (18.7.2022 13:15)

Vďaka za koment. Ja som pozeral ako puk keď nám to doniesol na stôl. Polievka vyzerala skvelo. No voňali sme kyslé ryby. Pretože sme mali vtedy bruška trochu choré, tak sme sa do nej pustili. Čuduj sa svet o pol hodinu sme mohli ďalej oslavovať. No ale kámoš to doniesol z Nemecka z pivfestu a tak sa postaral že je to už aj u nás. Ja to podávam, len ďalej.
mijaita
Kdybych to nevedela, na Nemce bych si tipla. Doslova se otrasam v zakladech (a ze jsou bytelne) pri pojidani odpoledniho dezertu, topinky s maslem a nejčernejsi kávou. Radši to ani nevidět :-) Ale jsem přející, kolegyně @haj í si ulahodí.
sracz
Obdivuhodná zaujímavosť, určite hodná nasledovania. Našťastie "kvašne ryby" sú tu na pultoch 24/7/365! Vyskúšam a navyše musím preložiť do RJ pre "ribakov Šurika a Fimu" z Anadyru na Čukotke. Ako ich, rybárskych fanatikov, poznám, potešia sa. Maj krásny týždeň plný slnka a pohody!
kvakac
@terinka55 (18.7.2022 14:48)

Vďaka za koment. Je to taká zaujímavá a prijemná zmena na iné využitie týchto rýb.
kvakac
@mijaita (18.7.2022 15:21)

Vďaka za koment. Kto má rád takéto ryby, ten si isto skúsi. Ja osobne keby som to najskôr neochutnal, tak neverím tomu. Učíme sa cely život. Ja som toho názoru nikdy nehovor nikdy.
kvakac
@sracz (18.7.2022 18:09)

Vďaka za koment. Je to nová zaujímavá a dobrá skúsenosť, že kyslé ryby sa dajú aj inak jesť. Ostré si to každý prispôsobí na svoj obraz. Dá sa to aj zjemniť kyslou smotanou do taniera za lyžicu.
kimlo
Kyslé ryby zbožňujem! Ale polievku si zatiaľ neviem z toho predstaviť. Je to pre mna výzva! Vďaka za recept kámo!
2x haji a kvakac
mijaita
@kimlo (18.7.2022 19:38)

Problem neni samotna polivka, problem s velkym B jsou pro me ryby! Nejim. Muzu ochutnat, ale telo je odmita. S tim neudelam. Ale kazdemu je preju, i tobe! :-)
1x kvakac
používateľ nemá avatar
dm
dm
Vyzerá to zaujímavo. Rybacia vývar si neskúšal?
2x haji a kvakac
haji
Ty brďo, v tom oparu rybí kyselice jsem napsala hrubáka jako prase. Oprava: odborník se diví! Divý z toho odborník být může - tedy divoký až šílený, ale to už by bylo moc silné.
1x kvakac
haji
@mijaita (18.7.2022 20:19)
Jojo, já jsem rybí zepředu i zezadu. Musela jsem být v minulých životech Eskymák i tuleň, delfín a tak... Chápu, že někomu ryby nejedou. I pro mě je tato polévka výzva, jak píše @kimlo.
Nic si z toho nedělej, budou jiné receptíky, tobě šité na míru od @kvakac , vydržkaj!
1x kvakac
kvakac
@kimlo (18.7.2022 19:38)

Vďaka za koment. Niekedy skús. Je to pomerne hustá polievka a ako som už písal dobrá je aj studena v horúcich dňoch. Mne chuti pridať do nej za lyžicu kyslej smotany.
1x kimlo
kvakac
@dm (18.7.2022 20:22)

Vďaka za koment. Niekedy skúsim aj ten. No rybacia je chuť je tam výrazná, preto ten kurací ( zeleninový) vývar.
1x dm
klukodvody
kvakac to je opravdu paráda. Recept který mně dávno vypadl z hlavy. Poprvé jsem ji jedl dávno na Slovácku, kde šéf kuchař říkal, že je to Slovácký recept a teď je tady. Díky moc to je skoro zapomenuté výborné jídlo. Moc se Ti to podařilo a určitě to polahodí mnohým. Krásný den a moc zdravíme.
1x kvakac
kvakac
@klukodvody (19.7.2022 09:18)

Vďaka za úprimný koment. Som rád že to už skúsil aj niekto iný. Posielam srdečný pozdrav na Moravu.
používateľ nemá avatar
dm
dm
@kvakac (19.7.2022 05:04)

Len preto sa pýtam, že občas sa dá kúpiť halaszle ako "Maggi" kocky, a to mám rád. Ktovie, čo by to urobilo s chuťou. Budem musieť vyskúšať.
2x kvakac a haji
kvakac
@plk (19.7.2022 10:32)

Vďaka za koment. Ja som sa tiež divil, keď som to prvý krát počul a následne ochutnal.
kvakac
@dm (19.7.2022 20:20)

Tak to počujem prvý krát že to dostať kúpiť. Rád by som to zohnal. Na aké obchody sa mám zamerať na ich kúpenie? Budem rád ak mi poradíš a ďakujem za typ.
1x haji
kvakac
@cesminaz (19.7.2022 22:02)

Vďaka za koment. To máš pravdu je veru zaujímavá. Chuť výrazná ako zavináč.
používateľ nemá avatar
plk
plk
@kvakac...
Vcera po praci som vyskusal z polovicnej davky. Fakt vyborne...
Moj vyberavy a fajnovy potomok zahlasil - Mnam, tatko, kedy taku polievku zase spravis? A dojedol zvysok rovno z hrnca :-).
1x kvakac
kvakac
@haji (20.7.2022 05:53)

Vďaka za info aspoň viem čo mám hľadať. Ja som doteraz nemal tušenia, že také niečo existuje.
1x haji
kvakac
@plk (20.7.2022 08:53)

Som rád že si skúsil a že chutilo. Človeka vždy poteší, keď ma niekto podobný jazýček.
používateľ nemá avatar
dm
dm
@kvakac (20.7.2022 05:10)

Háji ma predbehla a pridala link. Ja sa zvyknem obzerať pred vianocami(vylepšujem polievku). Naposledy som kupoval v kauflande
1x kvakac

Zaujímavé video z archívu TV Varecha