Pečená ryba

Ryba so špenátom a zemiakmi

Name: Ryba so špenátom a zemiakmi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: mlieko kokosové Shan´shi, 3-4 PL; kurkuma, 1 ČL; koriander, 1/2 ČL; rasca, 1/2 ČL; citrón, 1 ks; špenát listový, 200 g; cesnak, 1 strúčik; cibuľa, 1 ks; filé rybie, 200 g (treska, kapor); zemiaky, 4 ks

Shan´shi, 24. januára 2018. Komerčný recept.

Foto: shanshi

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ryba #rybiefile #pecenaryba #spenat #zemiaky

10 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

3-4 PL	mlieko kokosové Shan´shi
1 ČL	kurkuma
1/2 ČL	koriander
1/2 ČL	rasca
1 ks	citrón
200 g	špenát listový
1 strúčik	cesnak
1 ks	cibuľa
200 g (treska, kapor)	filé rybie
4 ks	zemiaky

Postup

1
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Z citróna nastrúhame kôru a vytlačíme z neho šťavu. Na marinádu zmiešame kokosové mlieko s kurkumou, koriandrom, rascou, citrónovou kôrou a šťavou.
2
Umyté rybie filé vysušíme a vložíme do marinády. Cesnak a cibuľu ošúpeme a na jemno nasekáme. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. špenát nakrájame na prúžky a zmiešame s cibuľou, cesnakom a zemiakovými kockami.
3
Buď vyložíme pekáč špenátovou zmesou a rybie filé uložíme na vrch alebo si z alobalu (papieru na pečenie) pripravíme malé balíčky, v ktorých rybie filé tiež položíme na špenátovú zmes. Ryby potrieme zvyšnou marinádou, balíčky dobre uzavrieme a pečieme v rúre 30 minút pri teplote 180 stupňov.
4
Shan'shi Tip: Veľmi aromatické a dekoratívne je prestieranie v banánovom liste.