Ruské dedičstvo alebo berlínska špecialita

Name: Ruské dedičstvo alebo berlínska špecialita
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 - 6 porcie
Ingredients: veľká cibuľa; olej, 2 PL; rajčinový pretlak, 1 PL; rybie filé, 400 g; kyslé uhorky, 2 ks; rajčiny, 3 ks; vývar, 1 l; nálev z kyslých uhoriek, 1/2 l; polovica citrónu; kôpor, KL; petržlenová vňať, KL; estragón, medzi prsty; olej, PL; kapary, KL; mleté čierne korenie, medzi prsty; kyslá smotana; bobkový list, 2 ks

zemo, 13. októbra 2009

V roku 1980 som bol v Berlíne. Tam mi nesmierne zachutila soljanka. Domorodci z NDR ju považovali za svoju špecialitu. Vôbec im nevadilo, že Zobraziť celý popisV roku 1980 som bol v Berlíne. Tam mi nesmierne zachutila soljanka. Domorodci z NDR ju považovali za svoju špecialitu. Vôbec im nevadilo, že polievku v roku 1945 do Nemecka privandrovali ruskí vojaci.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 - 6
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

	veľká cibuľa
2 PL	olej
1 PL	rajčinový pretlak
400 g	rybie filé
2 ks	kyslé uhorky
3 ks	rajčiny
1 l	vývar
1/2 l	nálev z kyslých uhoriek
	polovica citrónu
KL	kôpor
KL	petržlenová vňať
medzi prsty	estragón
PL	olej
KL	kapary
medzi prsty	mleté čierne korenie
	kyslá smotana
2 ks	bobkový list

Postup

1
Cibuľu pokrájame nadrobno, opražíme do sklovita v oleji a pridáme pretlak a lyžicu vývaru. Varte asi 5 minút.
2
Potom pridáme pokrájané filé na kocky (strana cca 3 cm), uhorky na tenšie kolieska, soľ, bobkový list, mleté korenie, rajčiny bez šupiek pokrájané na malé kocky, horúci mäsový vývar, uhorkový nálev a všetko spolu varíme asi 10 minút.
3
Hotovú polievku dáme do tanierov, kde sme predtým vložili koliesko citróna, posekanú petržlenovú vňať, estragón a kôpor. Ak chcete, pridajte kapary a za lyžicu kyslej smotany.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jolkipalki

jolkipalki 13. októbra 2009 o 23:50

:-) no toto nema nic s Ruskou kuchyňou. To je uz nemecka verzia. Zbožňujem originál Салянку . Toťižto ruská saľanka je druhe jedlo. A je tam mäso a nie ryba. Za 15 rokov v Rusku by som to mal hadam vedieť.

@zareaguj

Pekný komentár

zemo

zemo 14. októbra 2009 o 07:53

Zdrastvuj molodec! Und hat ich etwas anderes gesagt? Ja znáju, što rechte saljanka in Russland (kde som mimochodom nikdy v živote nebol) ins na tabličke mit mjaso.:) Ale neviem, či som trafil dobre, ak poviem, že sa robí z už uvareného alebo inak tepelne spracovaného. A vklastne sa nakrája len to, čo sa doma nájde. Daj vedieť aj ostatným! Za dlhých ruských nocí ti skôr ujde čas. Pozdravljau teba s prazdnikom dobrého papania!

@zareaguj

Pekný komentár

jolkipalki

jolkipalki 16. októbra 2009 o 22:19

Privet pisateľ:-) musim sa ospravedlniť. Nedalo mi to. Saľanka je aj polievka. Hlavne na Done ju robia z ryby. Kamos mi poslal recept kde sa davaju jesetrove ryby, ale aj file z zubacov, kaprov, šťuka, rybia plotica a ako pozeram tak tam idu aj hlavy ryb. A fakt su tam aj kysle uhorky:-) takze v Nemecku mali spravny recept. Tak toto si vyskusam:-))))) Vek živy, vek učis. Nasi Moskovcania volaju Saljanku fakt druhe jedlo - kapusta s mäsom a smotanou:-)

@zareaguj

Pekný komentár