Rizoto s tuniakom

Name: Rizoto s tuniakom
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryža guľatozrnná, 300 g; vývar kurací, 1 l; olej olivový, 2 pl; cibuľa, 1; cesnak, 2 strúčiky; víno biele, 1 dcl; maslo, 50 g; parmezán, 50 g; smotana sladká, 100 ml; tuniak, 300 g v olivovom oleji; vajcia, 3 uvarené; petržlenová vňať, 2 PL; korenie čierne čerstvo mleté; orech muškátový; bobkový list

luddy, 4. decembra 2012

vyskúšali sme recept z časopisu - a chutilo naozaj skvele

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	ryža guľatozrnná
1 l	vývar kurací
2 pl	olej olivový
1	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1 dcl	víno biele
50 g	maslo
50 g	parmezán
100 ml	smotana sladká
300 g v olivovom oleji	tuniak
3 uvarené	vajcia
2 PL	petržlenová vňať
	korenie čierne čerstvo mleté
	orech muškátový
	bobkový list

Postup

1
Rizoto sa varí na taliansky spôsob. Uvaríme vývar . V druhom hrnci speníme pokrájanú cibuľu a po chvíli pridáme aj posekaný cesnak.Chvíľku popražíme.
2
Potom pridáme ryžu a pražíme ju do skolvita-a miernom ohni . podlejeme vínom a za stáleho miešania pridávame postupne vývar- vždy až vtedy,keď predošlý ryža už "popila".
3
Spávne uvarená ryža je vraj vtedy, ked´ má krémovitú konzistenciu ,ale v strede je ešte trochu tvrdá.Na záver vmiešame maslo a parmezán.Potom pridáme tuniaka( scedeného)
4
V malom hrnčeku zohrievame smotanu s bobkovým listom a nastrúhaným mušk. orieškom.Keď zovrie, vlejejme ju do rizota. CHvíľku spolu povaríme.
5
Až nakoniec pridáme čerstvo mleté korenie a petržlenovú vňať nadrobno nasekanú. Ja mám rad, ke´ˇd jej je viac ako je v recepte uvedené. Servírujeme s kolieskami vajíčok a je to výborné.