Rezy Budapešť fotorecept

Postup

1. 1

   Kakaové cesto: Najprv si vždy pripravím vaľkané cesto. Múku preosejem, pridám soľ, prášok do pečiva, práškový cukor, masť a všetko spolu zmrvím.

   
2. 2

   Pridám vajce, kakao a pomaly prilievam smotanu na šľahanie a zmiešavam a zamiesim.

   
3. 3

   Cesto dobre vypracujem a rozvážim na 2 časti. Nechám ho odpočívať, pokiaľ si uvarím v mlieku krupicu.

   
4. 4

   Potom cesto priamo na papieri na pečenie vyvaľkám na veľkosť plechu 27x37 cm a popichám vidličkou.

   
5. 5

   Keď mám obe cestá vyvaľkané, uložím ich na seba aj s papierom, aby nevyschli kým ich budem piecť.

   
6. 6

   Piškótové cesto: Teraz si vymiešam vajcia s cukrom do peny na piškótové cesto. Múku zmiešam s práškom do pečiva a sódou a preosejem k vajcovej hmote a opatrne vmiešam. Plech vysteliem papierom na pečenie, cesto vylejem, uhladím. Rúru predhrejem na 180 °C a pečie sa 10 min.

   
7. 7

   Hneď ako sa upečie piškóta, uložím na plech aj kakaový korpus jeden po druhom a každý sa pečie 6 minút. Nechám všetky chladiť na mriežke.

   
8. 8

   Krém: Krupicu som uvarila v mlieku aj vanilkovým cukrom a nádobu som vložila do misy so studenou vodou, aby sa rýchlejšie vychladila. Zatiaľ som si vymiešala maslo s cukrom do peny, a vychladnutú krupicovú kašu som pridávala po lyžici. Napokon som pridala rum a všetko zmiešala. Krém som rozdelila na 2 rovnaké časti a uložila na 3 hodiny do chladničky.

   
9. 9

   Keď som mala všetko pripravené, zostavila som koláč. Na podnos som uložila kakaový plát, natrela som ho horúcim lekvárom. Na taký plát stačí 1 PL horúceho lekváru.

   
10. 10

    Na lekvár som natrela polovicu krému,

    
11. 11

    ...na krém som položila piškótový korpus, natrela som ho 2 PL horúceho lekváru.

    
12. 12

    Na lekvár som natrela druhú polovicu krému a zakryla posledným kakaovým plátom. Na vrch som položila papier na pečenie, položila naň dosku na krájanie a 4 kg cukru a uložila na noc do chladničky.

    
13. 13

    Na druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, poliala vrch a dala stuhnúť do chladničky.

    
14. 14

    Krájala som ho horúcim nožom na rezy. Prajem vám dobrú chuť.