Revúcke guľky s údeným mäsom aj zapečené fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky som si ošúpala, umyla a nastrúhala na strúhadle s malými slzičkami. Vodu zo zemiakov som vyžmýkala do misky, po chvíli som ju vyliala a ostavší škrob som pridala k zemiakom. Pridala som korenie, soľ a pretlačený cesnak.

   
2. 2

   Údené mäso som si nakrájala na kocky a posekala som ho v robote so sekacími nožmi.

   
3. 3

   Nakoniec som dala múku a poriadne som všetko premiešala. Keďže je masa takmer bez tekutín, rozmrvovala som prstami všetky suroviny aby sa dobre premiešali.

   
4. 4

   Dala som si variť vodu, tú som nesolila. Z masy som robila guľky o veľkosti asi 4 cm a dala do misy s múkou, kde som ich potom dobre obalila.

   
5. 5

   Guľky som vložila do hrnca s vriacou vodou a po dvoch minútach som ich vareškou opatrne oddelila od dna. Keď vyplávali na povrch, varila som ich miernym varom ešte 10 minút.

   
6. 6

   Zo slaniny som si urobila škvarky na poliatie guliek.

   
7. 7

   Uvarené guľky so škvarkami a v k nej sme jedli čerstvú kyslú kapustu. V recepte je uvedené, že do vývaru od guliek sa dá trocha kapusty, uvarí sa do mäkka a guľky sa podávajú s touto polievkou.

   
8. 8

   Z uvedého množstva surovín som urobila 22 guliek čo pre troch nie veľkých jedákov bolo neúrekom. Na druhý deň som ich zapiekla v rúre na kyslej kapuste s trochou masla a na spodok misy som uložila prerastanú slaninku. Zapekala som 30 minút pri 180°C a na tanieri som ich poliala škvarkami a omastkom. Boli ešte lepšie ako len uvarené.

   
9. 9

   A aby som nezabudla, z vývaru kde som varila guľky som urobila polievku s krúpami. Je na kuchárovi ako si vývar upraví. Či s kapustou, zeleninou, smotanou, a t. ď. A ak by sa vám nechcelo robiť až toľko guliek, z cesta sa môžu urobiť skvelé zemiakové placky s údeným mäsom ☺. Alebo robiť len z polovičnej dávky.