Restovaná bravčová pečeň
Restovaná bravčová pečeň

Restovaná vepřová játra s pepřovou omáčkou

rubyrom - fotkarubyrom, 11. marca 2019
Restovaná vepřová játra s pepřovou omáčkou
Foto: rubyrom
3
porcie
30 minút
príprava

Suroviny

500 g
kúsok
Omáčka:
asi 250 ml (silný)
podľa potreby
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Játra nakrájíme na porce a zbavíme všech blan. Přes folii naklepeme, opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej s kouskem másla a vložíme játra, z obou stran je orestujeme, nakonec osolíme.

  2. 2

    Omáčka: Vývar (nebo 1 kalíšek gelového bujonu + 250 ml vody) zredukujeme na polovinu, přidáme worcester, smetanu a svaříme. Nakonec přidáme drcený pepř a všechen výpek z pánve.

Diskusia k receptu

11 komentárov k receptu
Skvelé jedlo, pečeň mám veľmi rád v akejkoľvek úprave. Voľakedy podpultový tovar, dnes našťastie bežne dostupná. Veru najbližšie spravím....
@Kimlo (11.3.2019 18:45)
To byla taková pestrá období! Já si také pamatuju, když v řeznictví jednu dobu měli na kopce játra a bůček. Kdo kupoval cokoliv jiného /tedy trefi! na jiné maso/, povinně musel vzít játra a bůček. Haha Jindy v řeznictví visely jen háky a řezník byl opřený o pult a tiše se nudil. Dost to záviselo i na tom, co se vyváželo mimo republiku. Jeden ani není tak starý, jako už cosi pamatuje.

Pridaj komentár k receptu: