Bravčová pečeň

Restovaná bravčová pečeň s majoránom

Name: Restovaná bravčová pečeň s majoránom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: pečeň bravčová, 400 g; masť bravčová, 1 PL; cibuľa, 2 ks; paprika červená sladká mletá, 1 PL; korenie štyroch farieb mleté, 1/2 ČL; majorán sušený, 2 ČL; soľ

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 28. novembra 2023

Foto: Jana Štrbková

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecen #bravcovapecen #restovanapecen #majoran #vnutornosti

2
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	pečeň bravčová
1 PL	masť bravčová
2 ks	cibuľa
1 PL	paprika červená sladká mletá
1/2 ČL	korenie štyroch farieb mleté
2 ČL	majorán sušený
	soľ

Postup

1
Pečeň umyjeme, osušíme, zbavíme blán aj kanálikov a nakrájame na hrubšie pásiky. Cibuľu ošúpeme, nahrubo nakrájame.
2
Masť roztopíme a opražíme na nej cibuľu do sklovita. Pridáme nakrájanú pečeň a sprudka pár minút restujeme, aby sa zatiahla. Potom posypeme mletou paprikou, podlejeme asi 100 ml vody, prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme asi 20 minút.
3
Pokrievku odložíme a za stáleho miešanie restujeme ešte asi 8 minút. Okoreníme čerstvo zomletým korením štyroch farieb. Odstavíme z ohňa a posypeme sušeným majoránom, ktorý sme rozdrobili medzi prstami, aby sa rozvoňal. Osolíme až na tanieri.