Restovaná vepřová játra s pepřovou omáčkou

Postup

1. Játra nakrájíme na porce a zbavíme všech blan. Přes folii naklepeme, opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej s kouskem másla a vložíme játra, z obou stran je orestujeme, nakonec osolíme.
2. Omáčka: Vývar (nebo 1 kalíšek gelového bujonu + 250 ml vody) zredukujeme na polovinu, přidáme worcester, smetanu a svaříme. Nakonec přidáme drcený pepř a všechen výpek z pánve.