Ražniči na pórkovej omáčke

Name: Ražniči na pórkovej omáčke
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 500 g; cuketa, 100 g; paradajky cherry; pór, 500 g; cibuľa červená, 100 g; paprika červená, 2 ks; smotana, 250 ml; víno biele; korenie karí

Zoltán Bako
šéfkuchár reštaurácie Restaurant 70 v Ostrove, 29. mája 2014

Foto: Robert Hüttner

Vareškov tip: Kuracie prsia sú diétnym mäsom, ak však nechcete, aby bolo ražniči príliš suché, môžete do špízov pridať kúsky prerastenej oravskej slaninky. Jedlo však bude kalorickejšie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	prsia kuracie
100 g	cuketa
	paradajky cherry
500 g	pór
100 g	cibuľa červená
2 ks	paprika červená
250 ml	smotana
	víno biele
	korenie karí

Postup

1

Kuracie prsia nakrájame na rovnomerné kúsky, cuketu, cibuľu a pór na hrubšie kolieska, cherry paradajky na polovice.
2

Na špíz striedavo napichneme kuracie mäso a zeleninu, osolíme, okoreníme a opečieme. Uložíme na tanier a prikryjeme alobalom.
3

Zelené kúsky póru mierne orestujeme na oleji, pridáme korenie karí, zalejeme smotanou a vínom a mierne podusíme. Servírujeme s hotovým ražniči.