Ragú z morčacích drobkov

Vladimír Bodina
šéfkuchár a spolumajiteľ MOYA Grill Restaurant v Žiline, 16. mája 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

4
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

1
Drobky opražíme na panvici spolu s olejom, nakrájanou cibuľou a cesnakom. Primiešame pretlak, sladkú papriku a huby. Podlievame vývarom, osolíme, okoreníme a podusíme domäkka.
2
Pečeň nakrájame a pražíme zvlášť. Pridáme ju až do hotového jedla, ktoré na záver dochutíme čerstvým majoránom. K ragú sa hodia aj špecle.