Tortilla

Quesadilla s avokádom a so štipľavým dipom

Name: Quesadilla s avokádom a so štipľavým dipom
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tortilla, 4 ks; guacamole, 200 g; paradajky cherry, 100 g; avokádo, 2 ks; syr ovčí tvrdý, 250 g (Manchego); créme fraiche, 300 g; citrón, 1 ks; olej olivový; paprička čili; vňať koriandrová, 20 g; soľ

Miroslav Spodniak
šéfkuchár a spolumajiteľ gastroprojektu Chef 2 GO by Miro vo Zvolene, 24. júla 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#quesadilla #tortilla #avokádo #ovčísyr

4
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

4 ks	tortilla
200 g	guacamole
100 g	paradajky cherry
2 ks	avokádo
250 g (Manchego)	syr ovčí tvrdý
300 g	créme fraiche
1 ks	citrón
	olej olivový
	paprička čili
20 g	vňať koriandrová
	soľ

Postup

1
Na mierne rozohriatej panvici opečieme z jednej strany tortillovú placku. Potom ju otočíme, na polovicu natrieme guacamole a naukladáme na plátky nakrájané avokádo a cherry paradajky. Posypeme postrúhaným syrom.
2
Placku preložíme na polovicu a opečieme z oboch strán, aby sa syr rozpustil a spojil obidve strany. Opečenú tortillu vyberieme z panvice a nakrájame na trojuholníky.
3
V miske zmiešame créme fraiche, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a nadrobno nasekané papričky. Nakoniec posypeme koriandrovou vňaťou a podávame k opečenej plnenej tortille.