Pudingáče fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na cesto.

   
2. 2

   Pripravené ingrediencie na plnku.

   
3. 3

   Do vlažného mlieka dáme 1 PL cukru, 2 PL múky, rozdrobime droždie a necháme nakysnúť kvások. Do misy preosejeme múku pridáme zbytok cukru, soľ, žĺtky, kvások, olej.

   
4. 4

   Rukou vypracujeme hladké cesto, ktoré treba miesiť aspoň 10-13 minút, cesto je mastné. Dáme na teplé miesto vykysnúť aspoň na 90 minút, aby sa zdvojnásobil objem cesta.

   
5. 5

   Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

   
6. 6

   Pokiaľ nám odpočívalo cesto, pripravíme plnku. V mlieku s cukrom uvaríme vanilkové pudingy na hustý puding, do ktorého ešte za horúca zľahka primiešame maslo. Necháme vychladnúť.

   
7. 7

   Z cesta robíme šúľky dlhé asi 20 cm, prehneme na polovicu a stočíme, konce zahneme do spodu.

   
8. 8

   Poukladáme na plech vymastebý maslom. Rozšľahaným vajíčkom potrieme cesto, rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 20-25 minút.

   
9. 9

   Upečené necháme vychladnúť.

   
10. 10

    Následne cesto prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Plnku dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a naplníme.
11. 11

    Hotové pudingáče posypeme bohato práškovým cukrom. Dobrú chuť.