Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 27. júna 2015
Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept)
Foto: babkamt

D nes som prvý krát vzala zo záhrady mladú tekvicu. Chcela som spraviť tekvicový prívarok. Tekvicu som očistila, polievkovou lyžicou som vybrala jaderník. Vtom mi napadlo, aby som z nich spravila trochu dobrej polievky.

Suroviny

2 ks
Na polievku:
1 - 2 ks
1 ks
kúsok
1 ks
1/4 ks
0,5 ks
2 - 3 malé naberačky
Tekvicový prívarok:
1 ks
1 pl
200 ml
200 ml
1 čl
1 kg
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zo záhrady som si doniesla dve prvé mladé tohoročné tekvice a kôpor. Očistila som si jednu strednú cibuľu.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Tekvicu som umyla, ošúpala, nakrájala a polievkovou lyžicou som vybrala stred. Rozmýšľala som, že ich odnesiem sliepkam.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Potom som si to rozmyslela. Jaderníky som dala do hrnca, zaliala som ich asi 1,5 litrom vody. Pridala som mleté čierne korenie namiesto celého. Je to mladé, rýchlo sa to uvarí.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Očistila som si 2 menšie mrkvy, 1 petržlen, kúsok zeleru, 1/4 kalerábu, strúčik cesnaku, jeden mladý pórik. a polovicu čerstvej papriky. Paradajky sme ráno dojedli, tak som nemohla pridať do polievky. Dala som aj kúsok ligurčeka. Dávam ho do každej polievky. Túto zeleninu som dala tiež variť.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Z pečenej kačky mi zostal rôsol. Z neho som dala do polievky namiesto bujónu. Kto nemá rôsol, pridá bujón a trochu masti, aby mala polievka očká. K polievke som vyvarila trochu slížikov.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zeleninu som nechala variť, ochutnala som ju a pridala štipku soli.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Očistila som si zemiaky, varila som ich v osolenej vriacej vode.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na oleji som orestovala cibuľu, pridala som strúhanú tekvicu.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Podliala som troškou vody, zakryla a udusila.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vidím, že mám zlé fotky. Až teraz som zistila, že som mala v objektíve kúsok tekvice.:-) Smotanu , mlieko a 2 pl hladkej múky som rozhabarkovala, Pridala k udusenej tekvici. Chvíľu som ju povarila. Do tekvice som pridala mleté biele korenie, 1 čl cukru, soľ. Do vypnutej som podľa chuti pridala ocot a nakoniec sekaný čerstvý kôpor.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Hotovú polievku som posypala čerstvou petržlenovou vňaťou. Manžel mi vravel, aby som synovi nevravela pred jedením, z čoho je polievka. Pýtala som sa ho, aká je. Vraj dobrá. Až potom som mu prezradila, z čoho som ju uvarila.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    K prívarku som podávala varené zemiaky a volské oko. Dnešný obed sa niesol celý v znamení tekvice:-) Ospravedlňujem sa za tieň na fotkách.

    Polievka z tekvicových jadierok a tekvicový prívarok so zemiakmi a volským okom (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@babkamt , je to fantastický tekvicový vývar..neverila som a tiež som už vyskúšala..tekvice mám tiež rada, hlavne prívarok..krásne a chutne si navarila.-)
Tá polievka sa mi veľmi páči. Nedá mi, aby som to nevyskúšal. Doteraz sme jaderníky vyhadzovali. Som zvedavý, ako to chutí.
1x lianka
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
Krásny obed :-).