Polievka z pečených paradajok

Postup

1. 1

   Najprv si dáme piecť paradajky. Nakrájame ich na menšie kúsky. (Ak chceme byť úplne dokonalí, tak ich najprv ošúpeme - jemne nakrojíme šupku a sparíme vriacou vodou. Mne šupky v polievke nevadia, tak som vynechala). Paradajky osolíme, okoreníme, pridáme sušené alebo čerstvé oregano a zakvapneme olivovým olejom. Pečieme na 220 stupňoch 15 minút.
2. 2

   Medzitým si zohrejeme v hrnci olivový olej a jemne orestujeme strúčik cesnaku.
3. 3

   Pridáme pasírované paradajky, liter vriacej vody, cukor (približne 1 polievkovú lyžicu) a soľ. Chvíľku povaríme a necháme zovrieť, kým sa dopečú paradajky.
4. 4

   Pečené paradajky pridáme do polievky a vsypeme cestovinky. Varíme približne 10 minút, kým sú cestoviny uvarené. (Ak si chceme polievku nechať aj na druhý deň, je lepšie uvariť cestoviny osobitne, lebo potom príliš nabobtnajú).
5. 5

   Doladíme chuť cukrom a soľou (záleži od toho aké zrelé sú paradajky aj passata). Do odstavenej polievky pridáme hrsť nasekanej bazalky.
6. 6

   Pri servírovaní pridáme na kocky nakrájanú mozzarellu.
7. 7

   Prajeme si dobrú chuť ;-)