Paradajková polievka

Polievka z pečených paradajok

Name: Polievka z pečených paradajok
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: paradajky, 4 ks; paradajky pasírované , 200 g; voda, 1 l; cesnak, 1 strúčik; olej olivový; soľ; cukor; korenie čierne mleté; oregano; bazalka; cestoviny, 1 hrsť (drobné); mozzarella, 1 bal.

lenkapalenka, 9. apríla 2021

Foto: lenkapalenka

Konečne som vyšperkovala tento recept k mojej spokojnosti, keďže paradajkovú polievku milujem, ale nikdy som nebola úplne spokojná s výsledkom. Kombinácia pečených paradajok Zobraziť celý popisKonečne som vyšperkovala tento recept k mojej spokojnosti, keďže paradajkovú polievku milujem, ale nikdy som nebola úplne spokojná s výsledkom. Kombinácia pečených paradajok a mozzarelly je mňamózna.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #paradajkovápolievka #pečenéparadajky #paradajky #mozzarella

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 220 °C

Suroviny

4 ks	paradajky
200 g	paradajky pasírované
1 l	voda
1 strúčik	cesnak
	olej olivový
	soľ
	cukor
	korenie čierne mleté
	oregano
	bazalka
1 hrsť (drobné)	cestoviny
1 bal.	mozzarella

Postup

1
Najprv si dáme piecť paradajky. Nakrájame ich na menšie kúsky. (Ak chceme byť úplne dokonalí, tak ich najprv ošúpeme - jemne nakrojíme šupku a sparíme vriacou vodou. Mne šupky v polievke nevadia, tak som vynechala). Paradajky osolíme, okoreníme, pridáme sušené alebo čerstvé oregano a zakvapneme olivovým olejom. Pečieme na 220 stupňoch 15 minút.
2
Medzitým si zohrejeme v hrnci olivový olej a jemne orestujeme strúčik cesnaku.
3
Pridáme pasírované paradajky, liter vriacej vody, cukor (približne 1 polievkovú lyžicu) a soľ. Chvíľku povaríme a necháme zovrieť, kým sa dopečú paradajky.
4
Pečené paradajky pridáme do polievky a vsypeme cestovinky. Varíme približne 10 minút, kým sú cestoviny uvarené. (Ak si chceme polievku nechať aj na druhý deň, je lepšie uvariť cestoviny osobitne, lebo potom príliš nabobtnajú).
5
Doladíme chuť cukrom a soľou (záleži od toho aké zrelé sú paradajky aj passata). Do odstavenej polievky pridáme hrsť nasekanej bazalky.
6
Pri servírovaní pridáme na kocky nakrájanú mozzarellu.
7
Prajeme si dobrú chuť ;-)